包丁・まな板

坂本キッチン 台所育児 包丁 小・ケース付き【子ども調理用】
坂本キッチンスタジオ
子どもがつかうための包丁をデザイン
在庫:ご注文いただけます
価格 2,970円 (税込)
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料理研究家で25年以上子どもの「食育」に取り組んできた坂本廣子さんによる、子どものための包丁です。右きき用、左きき用、小さいサイズとお子さまにあわせて、選んであげてください。


【3歳未満向け】
サイズ:約218×40×18mm、刃渡り約11.5cm、重量約73g
坂本キッチン 台所育児 包丁 大・右きき用【子ども調理用】
坂本キッチンスタジオ
子どもがつかうための包丁をデザイン
在庫:ご注文いただけます
価格 3,190円 (税込)
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料理研究家で25年以上子どもの「食育」に取り組んできた坂本廣子さんによる、子どものための包丁です。右きき用、左きき用、小さいサイズとお子さまにあわせて、選んであげてください。



【3〜13歳向け】
サイズ:約233×40×18mm、刃渡り約13cm、重量約77g 
坂本キッチン 台所育児 包丁 大・左きき用【子ども調理用】
坂本キッチンスタジオ
子どもがつかうための包丁をデザイン
在庫:ご注文いただけます
価格 3,190円 (税込)
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料理研究家で25年以上子どもの「食育」に取り組んできた坂本廣子さんによる、子どものための包丁です。右きき用、左きき用、小さいサイズとお子さまにあわせて、選んであげてください。

RH 卓上用万能ナイフ・オールドジャーマン(OldGermanBuckels) チェリー
食卓用に、野外用に、子ども用ナイフに!チェリー材の柄
在庫:ご注文いただけます
価格 3,850円 (税込)
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130年変わらない、伝統のフォルム!卓上用万能ナイフ・オールドジャーマン

ドイツスタイルの食卓に欠かせない「Buckels-ブッケルス」と呼ばれる卓上用万能ナイフです。
柔軟なブレードと、丸みのある刃先、手の中に収まるほどよい長さが特徴。
パンや野菜、果物などを薄く切るほかにも、ディップやジャムを均一に薄く塗りのばすことができます。
ケーキやサンドウィッチ作りに、ピクニックなど野外用に、子ども用ナイフとしてもお使いいただけます。

チェリーは明るい茶色で、使い込むうちに、無垢材のようなニュアンスに変化していきます。
木製グリップは水につけず、使用後も刃の部分だけを洗い、布でよく拭き取ってください。
随時、マカダミアンオイルまたは食用オイル等を布にしみこませて、拭いてください。


ドイツ・ゾーリンゲンのロベルト・ヘアダー社製「風車のナイフ」

ロベルト・ヘアダー社は1872年創業、研ぎから刃付けまで職人による手づくりに徹する老舗刃物メーカー。
伝統的な刃付け技術「ゾーリンガー・デンシュリフ」を継承し、刃物職人の育成にも努めています。
「風車のナイフ」の切れ味のよさは、限りなく薄く鋭角な刃付けと、刃の表面の滑らかさによるもの。
刃付け職人が代々継承し調合する金剛砂による研磨技術は「プラウプリーステン」と呼ばれ、
磨き上げられた刃の表面は、独特の青みがかった虹色の光を放ちます。
「風車のナイフ」は、ヨーロッパの包丁として最高級の素材(ロックウェル硬度:HRC56〜58)を使用。
木製グリップにはプラムやチェリーなど、果樹園の古木を使用。デザイン賞も多数受賞しています。
とくにパン切りナイフは、ドイツの一流シェフや専門店も絶賛する機能性とクオリティー。
ドイツの自然と職人技から生まれ、ドイツの食文化のなかで使い込まれてきた本物の道具です。

RH 卓上用万能ナイフ・オールドジャーマン(OldGermanBuckels) オリーブ
食卓用に、野外用に、子ども用ナイフに!オリーブ材の柄
在庫:ご注文いただけます
価格 4,950円 (税込)
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130年変わらない、伝統のフォルム!卓上用万能ナイフ・オールドジャーマン

ドイツスタイルの食卓に欠かせない「Buckels-ブッケルス」と呼ばれる卓上用万能ナイフです。
柔軟なブレードと、丸みのある刃先、手の中に収まる程よい長さが特徴。
パンや野菜、果物などを薄く切るほかにも、ディップやジャムを均一に薄く塗りのばすことができます。
ケーキやサンドウィッチ作りに、ピクニックなど野外用に、子ども用ナイフとしてもお使いいただけます。

チェリーは明るい茶色で、使い込むうちに、無垢材のようなニュアンスに変化していきます。
木製グリップは水につけず、使用後も刃の部分だけを洗い、布でよく拭き取ってください。
随時、マカダミアンオイルまたは食用オイル等を布にしみこませて、拭いてください。

ドイツ・ゾーリンゲンのロベルト・ヘアダー社製「風車のナイフ」

●ロベルト・ヘアダー社は1872年創業、研ぎから刃付けまで職人による手づくりに徹する老舗刃物メーカー。
伝統的な刃付け技術「ゾーリンガー・デンシュリフ」を継承し、刃物職人の育成にも努めています。
●「風車のナイフ」の切れ味のよさは、限りなく薄く鋭角な刃付けと、刃の表面の滑らかさによるもの。
刃付け職人が代々継承し調合する金剛砂による研磨技術は「プラウプリーステン」と呼ばれ、磨き上げられた刃の表面は、独特の青みがかった虹色の光を放ちます。 ●「風車のナイフ」は、ヨーロッパの包丁として最高級の素材(ロックウェル硬度:HRC56〜58)を使用。
木製グリップにはプラムやチェリーなど、果樹園の古木を使用。デザイン賞も多数受賞しています。
使ってみると驚くような切れ味で、ドイツの一流シェフや専門店も絶賛する最高級のクオリティー。
ドイツの自然から生まれ、ドイツの食文化のなかで使い込まれてきた本物の道具です。
RH 親子包丁スモールシェフ(Small Cheff)
6歳〜9歳用サイズ、女性の小型ナイフとしても
在庫:ご注文いただけます
価格 6,380円 (税込)
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6歳〜9歳向けの、ちいさな手でしっかりにぎれるサイズ。
おとなの女性の、小型ナイフとしてもお使いいただけます。
親子包丁は、子どもとおとながお揃いの包丁を使って調理をたのしめるシリーズです。
グリップは丸くてにぎりやすく、力が均等に入り、安定して切れるデザインです。
両刃なので、左ききの方も使えます。
グリップのぶな材は森林認証取得、持続可能な森林経営のもとで生産された自然木です。
刃は、ゾーリンゲンの伝統を受け継ぐ職人によるていねいな手仕事で仕上げられたもの。
ドイツ・ゾーリンゲンで1872年続くロベルト・ヘアダー社が、次世代に向けて開発しました。

自然木を使用しているため、木目は製品によって異なります。
木製グリップは水につけず、使用後も刃の部分だけを洗い、布でよく拭き取ってください。
随時、マカダミアンオイルまたは食用オイル等を布にしみこませて、拭いてください。

ドイツ・ゾーリンゲンのロベルト・ヘアダー社製「風車のナイフ」

●ロベルト・ヘアダー社は1872年創業、研ぎから刃付けまで職人による手づくりに徹する老舗刃物メーカー。
伝統的な刃付け技術「ゾーリンガー・デンシュリフ」を継承し、刃物職人の育成にも努めています。
●「風車のナイフ」の切れ味のよさは、限りなく薄く鋭角な刃付けと、刃の表面の滑らかさによるもの。
刃付け職人が代々継承し調合する金剛砂による研磨技術は「プラウプリーステン」と呼ばれ、磨き上げられた刃の表面は、独特の青みがかった虹色の光を放ちます。 ●「風車のナイフ」は、ヨーロッパの包丁として最高級の素材(ロックウェル硬度:HRC56〜58)を使用。
木製グリップにはプラムやチェリーなど、果樹園の古木を使用。デザイン賞も多数受賞しています。
使ってみると驚くような切れ味で、ドイツの一流シェフや専門店も絶賛する最高級のクオリティー。
ドイツの自然から生まれ、ドイツの食文化のなかで使い込まれてきた本物の道具です。
RH 親子包丁ヤングシェフ(Young Cheff)
10歳以上〜おとな用。ちいさな力で無理なく切れます
在庫:ご注文いただけます
価格 7,040円 (税込)
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10歳〜おとな向け。うす切りから千切りまで、無理なく切れます。
少ない力でも使いやすく、力の弱くなったお年寄り用としてもおすすめです。
親子包丁は、子どもとおとながお揃いの包丁を使って調理をたのしめるシリーズです。
グリップは丸くてにぎりやすく、力が均等に入り、安定して切れるデザインです。
両刃なので、左ききの方も使えます。
グリップのぶな材は森林認証取得、持続可能な森林経営のもとで生産された自然木です。
刃は、ゾーリンゲンの伝統を受け継ぐ職人によるていねいな手仕事で仕上げられたもの。
ドイツ・ゾーリンゲンで1872年続くロベルト・ヘアダー社が、次世代に向けて開発しました。

木製グリップは水につけず、使用後も刃の部分だけを洗い、布でよく拭き取ってください。
随時、マカダミアンオイルまたは食用オイル等を布にしみこませて、拭いてください。

ドイツ・ゾーリンゲンのロベルト・ヘアダー社製「風車のナイフ」

●ロベルト・ヘアダー社は1872年創業、研ぎから刃付けまで職人による手づくりに徹する老舗刃物メーカー。
伝統的な刃付け技術「ゾーリンガー・デンシュリフ」を継承し、刃物職人の育成にも努めています。
●「風車のナイフ」の切れ味のよさは、限りなく薄く鋭角な刃付けと、刃の表面の滑らかさによるもの。
刃付け職人が代々継承し調合する金剛砂による研磨技術は「プラウプリーステン」と呼ばれ、磨き上げられた刃の表面は、独特の青みがかった虹色の光を放ちます。 ●「風車のナイフ」は、ヨーロッパの包丁として最高級の素材(ロックウェル硬度:HRC56〜58)を使用。
木製グリップにはプラムやチェリーなど、果樹園の古木を使用。デザイン賞も多数受賞しています。
使ってみると驚くような切れ味で、ドイツの一流シェフや専門店も絶賛する最高級のクオリティー。
ドイツの自然から生まれ、ドイツの食文化のなかで使い込まれてきた本物の道具です。
RH パン切りナイフ(Bread Knife) チェリー
ゾーリンゲンの伝統技法による定番ブレッドナイフ チェリー材の柄
在庫:ご注文いただけます
価格 8,800円 (税込)
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しっとりと手になじみ、充分なストロークもあり、かたいパンもやわらかいパンも、すっぱりと切れます。 職人が、3つの伝統技法を駆使し、丁寧につくりあげています。 伝統的な刃付け技術「ゾーリンガー・デンシュリフ」は薄く鋭い仕上がりで、すぐれた切れ味に
伝統的な研磨仕上げ「プラウプリーステン」による鏡面磨
パンへの鋭い切り込み、なめらかな切り口を生み出す独自の波刃

チェリーは明るい茶色で、使い込むうちに、無垢材のようなニュアンスに変化していきます。
木製グリップは水につけず、使用後も刃の部分だけを洗い、布でよく拭き取ってください。
随時、マカダミアンオイルまたは食用オイル等を布にしみこませて、拭いてください。


ドイツ・ゾーリンゲンのロベルト・ヘアダー社製「風車のナイフ」

ロベルト・ヘアダー社は1872年創業、研ぎから刃付けまで職人による手づくりに徹する老舗刃物メーカー。
伝統的な刃付け技術「ゾーリンガー・デンシュリフ」を継承し、刃物職人の育成にも努めています。
「風車のナイフ」の切れ味のよさは、限りなく薄く鋭角な刃付けと、刃の表面の滑らかさによるもの。
刃付け職人が代々継承し調合する金剛砂による研磨技術は「プラウプリーステン」と呼ばれ、
磨き上げられた刃の表面は、独特の青みがかった虹色の光を放ちます。
「風車のナイフ」は、ヨーロッパの包丁として最高級の素材(ロックウェル硬度:HRC56〜58)を使用。
木製グリップにはプラムやチェリーなど、果樹園の古木を使用。デザイン賞も多数受賞しています。
とくにパン切りナイフは、ドイツの一流シェフや専門店も絶賛する機能性とクオリティー。
ドイツの自然と職人技から生まれ、ドイツの食文化のなかで使い込まれてきた本物の道具です。

RH 小型万能ナイフ(K2 Small Kitchen Knife) プラム
小型でにぎりやすく、まな板の上でも、手持ちでも使えます
在庫:ご注文いただけます
価格 8,800円 (税込)
カートに入れる
まな板の上でも、手持ちでも使える小型の万能ナイフ。
小型でにぎりやすく、手の動きに合わせて作業ができます。
芽や種を取る作業や、お弁当作りの飾り切りなど、細かい作業も上手にこなせます。
食卓用として、皿の上のおかずを切り分けるとき、果物を切るときにお使いください。
Kシリーズは、刃の中子(柄の中に差し込まれた部分)がグリップの先端まで続き、
耐久性にすぐれた最高級の料理ナイフです。数々のデザイン賞も受賞しています。


プラムはダークブラウンのしっとりと落ち着いた色合いで、陶器やアンティークにもなじみます。
木製グリップは水につけず、使用後も刃の部分だけを洗い、布でよく拭き取ってください。
随時、マカダミアンオイルまたは食用オイル等を布にしみこませて、拭いてください。


ドイツ・ゾーリンゲンのロベルト・ヘアダー社製「風車のナイフ」

ロベルト・ヘアダー社は1872年創業、研ぎから刃付けまで職人による手づくりに徹する老舗刃物メーカー。
伝統的な刃付け技術「ゾーリンガー・デンシュリフ」を継承し、刃物職人の育成にも努めています。
「風車のナイフ」の切れ味のよさは、限りなく薄く鋭角な刃付けと、刃の表面の滑らかさによるもの。
刃付け職人が代々継承し調合する金剛砂による研磨技術は「プラウプリーステン」と呼ばれ、
磨き上げられた刃の表面は、独特の青みがかった虹色の光を放ちます。
「風車のナイフ」は、ヨーロッパの包丁として最高級の素材(ロックウェル硬度:HRC56〜58)を使用。
木製グリップにはプラムやチェリーなど、果樹園の古木を使用。デザイン賞も多数受賞しています。
とくにパン切りナイフは、ドイツの一流シェフや専門店も絶賛する機能性とクオリティー。
ドイツの自然と職人技から生まれ、ドイツの食文化のなかで使い込まれてきた本物の道具です。

RH 小型万能ナイフ(K2 Small Kitchen Knife) オリーブ
小型でにぎりやすく、まな板の上でも、手持ちでも使えます
在庫:ご注文いただけます
価格 11,000円 (税込)
カートに入れる
まな板の上でも、手持ちでも使える小型の万能ナイフ。
小型でにぎりやすく、手の動きに合わせて作業ができます。
芽や種を取る作業や、お弁当作りの飾り切りなど、細かい作業も上手にこなせます。
食卓用として、皿の上のおかずを切り分けるとき、果物を切るときにお使いください。
Kシリーズは、刃の中子(柄の中に差し込まれた部分)がグリップの先端まで続き、
耐久性にすぐれた最高級の料理ナイフです。数々のデザイン賞も受賞しています。


オリーブはやや黄色みをおび、木目がとりわけ美しい木です。自然木としては耐水性にもすぐれています。
木製グリップは水につけず、使用後も刃の部分だけを洗い、布でよく拭き取ってください。
随時、マカダミアンオイルまたは食用オイル等を布にしみこませて、拭いてください。


ドイツ・ゾーリンゲンのロベルト・ヘアダー社製「風車のナイフ」

ロベルト・ヘアダー社は1872年創業、研ぎから刃付けまで職人による手づくりに徹する老舗刃物メーカー。
伝統的な刃付け技術「ゾーリンガー・デンシュリフ」を継承し、刃物職人の育成にも努めています。
「風車のナイフ」の切れ味のよさは、限りなく薄く鋭角な刃付けと、刃の表面の滑らかさによるもの。
刃付け職人が代々継承し調合する金剛砂による研磨技術は「プラウプリーステン」と呼ばれ、
磨き上げられた刃の表面は、独特の青みがかった虹色の光を放ちます。
「風車のナイフ」は、ヨーロッパの包丁として最高級の素材(ロックウェル硬度:HRC56〜58)を使用。
木製グリップにはプラムやチェリーなど、果樹園の古木を使用。デザイン賞も多数受賞しています。
とくにパン切りナイフは、ドイツの一流シェフや専門店も絶賛する機能性とクオリティー。
ドイツの自然と職人技から生まれ、ドイツの食文化のなかで使い込まれてきた本物の道具です。

RH パン切りナイフKB(Bread Knife) プラム
ニューデザインで耐久性にすぐれたブレッドナイフ プラム材の柄
在庫:ご注文いただけます
価格 17,600円 (税込)
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しっとりと手になじみ、充分なストロークもあり、かたいパンもやわらかいパンも、すっぱりと切れます。 職人が、3つの伝統技法を駆使し、丁寧につくりあげています。 伝統的な刃付け技術「ゾーリンガー・デンシュリフ」は薄く鋭い仕上がりで、すぐれた切れ味に
伝統的な研磨仕上げ「プラウプリーステン」による鏡面磨
パンへの鋭い切り込み、なめらかな切り口を生み出す独自の波刃

プラムはダークブラウンのしっとりと落ち着いた色合いで、陶器やアンティークにもなじみます。
木製グリップは水につけず、使用後も刃の部分だけを洗い、布でよく拭き取ってください。
随時、マカダミアンオイルまたは食用オイル等を布にしみこませて、拭いてください。


ドイツ・ゾーリンゲンのロベルト・ヘアダー社製「風車のナイフ」

ロベルト・ヘアダー社は1872年創業、研ぎから刃付けまで職人による手づくりに徹する老舗刃物メーカー。
伝統的な刃付け技術「ゾーリンガー・デンシュリフ」を継承し、刃物職人の育成にも努めています。
「風車のナイフ」の切れ味のよさは、限りなく薄く鋭角な刃付けと、刃の表面の滑らかさによるもの。
刃付け職人が代々継承し調合する金剛砂による研磨技術は「プラウプリーステン」と呼ばれ、
磨き上げられた刃の表面は、独特の青みがかった虹色の光を放ちます。
「風車のナイフ」は、ヨーロッパの包丁として最高級の素材(ロックウェル硬度:HRC56〜58)を使用。
木製グリップにはプラムやチェリーなど、果樹園の古木を使用。デザイン賞も多数受賞しています。
とくにパン切りナイフは、ドイツの一流シェフや専門店も絶賛する機能性とクオリティー。
ドイツの自然と職人技から生まれ、ドイツの食文化のなかで使い込まれてきた本物の道具です。

RH パン切りナイフKB(Bread Knife) オリーブ
ニューデザインで耐久性にすぐれたブレッドナイフ オリーブ材の柄
在庫:ご注文いただけます
価格 19,800円 (税込)
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しっとりと手になじみ、充分なストロークもあり、かたいパンもやわらかいパンも、すっぱりと切れます。 職人が、3つの伝統技法を駆使し、丁寧につくりあげています。 伝統的な刃付け技術「ゾーリンガー・デンシュリフ」は薄く鋭い仕上がりで、すぐれた切れ味に
伝統的な研磨仕上げ「プラウプリーステン」による鏡面磨
パンへの鋭い切り込み、なめらかな切り口を生み出す独自の波刃

オリーブはやや黄色みをおび、木目がとりわけ美しい木です。自然木としては耐水性にもすぐれています。
木製グリップは水につけず、使用後も刃の部分だけを洗い、布でよく拭き取ってください。
随時、マカダミアンオイルまたは食用オイル等を布にしみこませて、拭いてください。


ドイツ・ゾーリンゲンのロベルト・ヘアダー社製「風車のナイフ」

ロベルト・ヘアダー社は1872年創業、研ぎから刃付けまで職人による手づくりに徹する老舗刃物メーカー。
伝統的な刃付け技術「ゾーリンガー・デンシュリフ」を継承し、刃物職人の育成にも努めています。
「風車のナイフ」の切れ味のよさは、限りなく薄く鋭角な刃付けと、刃の表面の滑らかさによるもの。
刃付け職人が代々継承し調合する金剛砂による研磨技術は「プラウプリーステン」と呼ばれ、
磨き上げられた刃の表面は、独特の青みがかった虹色の光を放ちます。
「風車のナイフ」は、ヨーロッパの包丁として最高級の素材(ロックウェル硬度:HRC56〜58)を使用。
木製グリップにはプラムやチェリーなど、果樹園の古木を使用。デザイン賞も多数受賞しています。
とくにパン切りナイフは、ドイツの一流シェフや専門店も絶賛する機能性とクオリティー。
ドイツの自然と職人技から生まれ、ドイツの食文化のなかで使い込まれてきた本物の道具です。

RH パン切りナイフ(Bread Knife)両刃KB2 プラム
左利きの方も使える「両刃タイプ」のブレットナイフ プラム材の柄
在庫:ご注文いただけます
価格 26,400円 (税込)
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両面に滑らかな切り口を生み出す独自の波刃をもち、左利きの方も使える「両刃タイプ」。
しっとりと手になじみ、充分なストロークもあり、かたいパンもやわらかいパンも、すっぱりと切れます。
刃先が四角くなっていることで、端までくずれずに切り出せます。

Kシリーズは、刃の中子(柄の中に差し込まれた部分)がグリップの先端まで続き、
耐久性にすぐれた最高級の料理ナイフです。数々のデザイン賞も受賞しています。


チェリーは明るい茶色で、使い込むうちに、無垢材のようなニュアンスに変化していきます。
木製グリップは水につけず、使用後も刃の部分だけを洗い、布でよく拭き取ってください。
随時、マカダミアンオイルまたは食用オイル等を布にしみこませて、拭いてください。


ドイツ・ゾーリンゲンのロベルト・ヘアダー社製「風車のナイフ」

ロベルト・ヘアダー社は1872年創業、研ぎから刃付けまで職人による手づくりに徹する老舗刃物メーカー。
伝統的な刃付け技術「ゾーリンガー・デンシュリフ」を継承し、刃物職人の育成にも努めています。
「風車のナイフ」の切れ味のよさは、限りなく薄く鋭角な刃付けと、刃の表面の滑らかさによるもの。
刃付け職人が代々継承し調合する金剛砂による研磨技術は「プラウプリーステン」と呼ばれ、
磨き上げられた刃の表面は、独特の青みがかった虹色の光を放ちます。
「風車のナイフ」は、ヨーロッパの包丁として最高級の素材(ロックウェル硬度:HRC56〜58)を使用。
木製グリップにはプラムやチェリーなど、果樹園の古木を使用。デザイン賞も多数受賞しています。
とくにパン切りナイフは、ドイツの一流シェフや専門店も絶賛する機能性とクオリティー。
ドイツの自然と職人技から生まれ、ドイツの食文化のなかで使い込まれてきた本物の道具です。

RH パン切りナイフ(Bread Knife)両刃KB2 オリーブ
左利きの方も使える「両刃タイプ」のブレットナイフ オリーブ材の柄
在庫:ご注文いただけます
価格 28,600円 (税込)
カートに入れる
両面に滑らかな切り口を生み出す独日の波刃をもち、左利きの方も使えるタイプ しっとりと手になじみ、充分なストロークもあり、かたいパンもやわらかいパンも、すっぱりと切れます。 職人が、3つの伝統技法を駆使し、丁寧につくりあげています。 伝統的な刃付け技術「ゾーリンガー・デンシュリフ」は薄く鋭い仕上がりで、すぐれた切れ味に
伝統的な研磨仕上げ「プラウプリーステン」による鏡面磨
パンへの鋭い切り込み、なめらかな切り口を生み出す独自の波刃

オリーブはやや黄色みをおび、木目がとりわけ美しい木です。自然木としては耐水性にもすぐれています。
木製グリップは水につけず、使用後も刃の部分だけを洗い、布でよく拭き取ってください。
随時、マカダミアンオイルまたは食用オイル等を布にしみこませて、拭いてください。


ドイツ・ゾーリンゲンのロベルト・ヘアダー社製「風車のナイフ」

ロベルト・ヘアダー社は1872年創業、研ぎから刃付けまで職人による手づくりに徹する老舗刃物メーカー。
伝統的な刃付け技術「ゾーリンガー・デンシュリフ」を継承し、刃物職人の育成にも努めています。
「風車のナイフ」の切れ味のよさは、限りなく薄く鋭角な刃付けと、刃の表面の滑らかさによるもの。
刃付け職人が代々継承し調合する金剛砂による研磨技術は「プラウプリーステン」と呼ばれ、
磨き上げられた刃の表面は、独特の青みがかった虹色の光を放ちます。
「風車のナイフ」は、ヨーロッパの包丁として最高級の素材(ロックウェル硬度:HRC56〜58)を使用。
木製グリップにはプラムやチェリーなど、果樹園の古木を使用。デザイン賞も多数受賞しています。
とくにパン切りナイフは、ドイツの一流シェフや専門店も絶賛する機能性とクオリティー。
ドイツの自然と職人技から生まれ、ドイツの食文化のなかで使い込まれてきた本物の道具です。