高野豆腐・麩・大豆ミート

天かす一番
ナカガワ
国産小麦粉使用
在庫:ご注文いただけます(取寄せの場合には入荷までに7日以上かかる場合もございます)
価格 173円 (税込)
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【国内産小麦&キャノーラ油使用】

国内産小麦100%を使用し、新鮮な植物油でカラッと揚げた国内産小麦のうまみが活きた天かすです。
お好み焼き、たこ焼き、麺類などに。調味料は使用していません。
おつゆ麸 *D
坂利製麺所
厳選した国内産の小麦粉を使用しています。
在庫:ご注文いただけます(取寄せの場合には入荷までに7日以上かかる場合もございます)
価格 184円 (税込)
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粉は厳選した小麦を製粉し、伝統的な製法で一本一本心をこめて焼き上げました。

素朴な味のハーモニーをお楽しみください。

「おつゆ麩」をつかった料理法


●ご利用の際は清水に浸し軽くしぼってからお使いください。

「おつゆ麩」の味噌汁
四季を通じて朝夕の味噌汁に「おつゆ麩」を。

「おつゆ麩」の木の芽あえ
「おつゆ麩」白味噌・ごま・木の芽等お好みにあえて下さい。
香り豊かな料理が簡単にでき風味豊かな料理が簡単に出来昔ながらの素朴な味をたっぷりお楽しみいただけます。

「おつゆ麩」の瓜もみ
「おつゆ麩」・白味噌・瓜・春さめ・砂糖をよく混ぜ合わせ「ふ」に味をよくしみこませてからお召し上がりください。

「おつゆ麩」のおやつ揚げ
「おつゆ麩」を水に浸さずそのままキツネ色になるまで揚げて、熱いうちに砂糖を振り掛けてお召し上がりください。

テンペ(レトルト) 100g *D
マルシン食品
国内産大豆100%使用 クセがなく食べやすい
在庫:ご注文いただけます(取寄せの場合には入荷までに7日以上かかる場合もございます)
価格 270円 (税込)
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スタッフおすすめ

ハンバーグ、きんぴら、カレーにも!
マルシン食品の大豆テンペは、茹でた大豆を麹の一種のテンペ菌で発酵させたもの。ハンバーグ、きんぴら、カレーにも応用でき、乳幼児から高齢者まで、どなたでもお召し上がりいただける万能食品です。(大阪店野菜市場スタッフ)

テンペとはインドネシアでの伝統的な発酵食品で、ゆでた大豆を「こうじ」の一種テンペ菌で発酵させたものです。そのまま食べるほか、煮物、ステーキ、揚げ物などに。米と一緒に炊いてもおいしく召し上がれます。
マルヨネの車麩
マルヨネ
ふっくら滑らかな食感!膨張剤不使用
在庫:ご注文いただけます(取寄せの場合には入荷までに7日以上かかる場合もございます)
価格 302円 (税込)
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職人による手巻きにこだわった車麸。煮物、鍋物、カツなどにどうぞ。
国内産小麦をつかったものに比べてふっくらと煮上がります。
アリサン 有機ジャックの豆ミート ナゲット
アリサン
原材料は大豆だけ!ナゲットや唐揚げ風に
在庫:ご注文いただけます(取寄せの場合には入荷までに7日以上かかる場合もございます)
価格 324円 (税込)
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TSP(Textured Soy Protein=繊維大豆タンパク)と現地では呼ばれます。
原材料は大豆だけ、熱湯で戻し、水洗いして使います。
チキンナゲットや唐揚げ風にご利用いただけます。型くずれしにくいので調理しやすいです
アリサン 有機ジャックの豆ミート チャンク100g
アリサン
在庫:ご注文いただけます(取寄せの場合には入荷までに7日以上かかる場合もございます)
価格 346円 (税込)
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大豆だけで作ったベジミートのチャンク(一口大)タイプです。
お湯で戻して軽く水気を絞り、下味 (しょうが醤油など) をつけてから調理してください。揚げてから調理するとより肉感が増します。
大きさに多少ばらつきはありますが、炒め物にボリューム感を出してくれる便利な一品です。
小山製麩 北海道全粒粉 豆麩 30g
小山製菓
在庫:ご注文いただけます(取寄せの場合には入荷までに7日以上かかる場合もございます)
価格 378円 (税込)
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北海道全粒粉小麦を使用した、やき麩です。
「豆麩」はおもに、お味噌汁・お吸い物等によく合います。
水で戻し、軽くしぼってからご利用ください。

明治42年創業の「小山製麩」は、北の大地で、麩づくり一筋に百余年。
良質な水と寒冷な気候に恵まれた北海道だからこそ味わえる、おいしい麩を。

酢の物や煮物、鍋物等のお料理にも。またアレンジメニューにも
・牛乳とマカロニの代わりに豆乳と麩を使ってグラタンにも。
・やわらかくなるまで水で戻し、大根おろしとチリメンジャコであえて。
・黒糖を煮溶かしバターを加え、麩と刻んだくるみにからめて。
オーサワの車麩
オーサワジャパン
煮物、鍋物、カツなどに
在庫:ご注文いただけます(取寄せの場合には入荷までに7日以上かかる場合もございます)
価格 432円 (税込)
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青森産全粒粉使用!もっちりとした食感でコクと旨みがあります。
膨張剤不使用で、職人による手巻きにこだわりました。
有機ジャックの豆ミート(有機大豆蛋白質)150g *D
アリサン
ベジタリアンには欠かせません。
在庫:ご注文いただけます(取寄せの場合には入荷までに7日以上かかる場合もございます)
価格 470円 (税込)
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挽肉のようで実は原料は大豆だけ。

お湯に浸して5分-10分で出来上りです。ひき肉の代用品として、ハンバーグ、ジャージャー麺のタレ等に代用。

「基本的調理法」
<材料>
ジャックの豆ミート  1カップ
熱湯  約3/4カップ

<作り方>
ボウルなどにジャックの豆ミートをいれ、お湯を入れ5〜10分間置く。

●ひき肉のかわりとして、ミートソースや餃子の具にお使いいただけます。
●少量の小麦粉を加えハンバーグの型に整え、焼くと野菜ハンバーグになります。
ジャックの豆ミートは大豆粉を原料とし、油分を除いた乾製品です。

※本品製造工場では、小麦、そば、乳製品を含む製品を製造しています。