コーヒー・紅茶・ココア

毎日飲むコーヒー・紅茶は、安全で生産者もわかるものを。輸入品はフェアトレードなら、より豊かなティータイムになりますね。
【直送】フルーツバスケット/ECO・BLACK無糖コーヒー<1箱30本入り>[軽]
フルーツバスケット
フェアトレード&有機栽培コーヒー豆使用!すっきりとしたマイルドな味わい!
在庫:ご注文いただけます(取寄せの場合には入荷までに7日以上かかる場合もございます)
価格 4,620円 (税込)
カートに入れる
■フェアトレード&有機栽培コーヒー豆100%使用
■無糖で、すっきりとしたマイルドな味わい
■環境に配慮した紙容器入り
ホットでも、アイスでもおいしくお飲みいただけます。

●エクアドル・コタカチ郡とメキシコ・プエブラ州の、森を守るアグロフォレストリー(森林農法)で育った有機栽培珈琲豆を使っています。
アグロフォレストリーとは、農地に樹木を植栽し、樹間で農作物を栽培する農業と林業を組み合わせた技術です。
その土地特有の森林や生態系を活かし、果樹やナッツ、コーヒーなどの様々な作物を同じ森の中で育てる栽培方法です。


コーヒーの栽培は、森林を切り開いて作られた農場で、農薬や化学肥料を用いて大規模栽培されるのが一般的ですが、アグロフォレストリー(森林農法)は様々な背格好の樹木が育つ森の中で、栽培されます。
森中にコーヒーが分散し、作業に手間はかかりますが、木々の落ち葉は豊かな土をはぐくみ、丈夫な樹木が育つので、農薬に頼ることはありません。
また、豊かな森にはたくさんの昆虫や鳥や動物達が集まり、生物多様性に富んだ森林が育っています。アグロフォレストリー(森林農法)とはこのように、森を守り、育てる農法なのです。
●ハチドリのひとしずく エクアドルの先住民族キチュアに伝わるハチドリの民話。


山火事を逃れようと急ぐ動物たちにたいし、「私は私にできることをしているだけ」と、小さなくちばしで一滴ずつ水をクリキャンディという名のハチドリ。
クリキャンディのように、燃えている地球にひとしずくを落としていきたい。
そんなメッセージがエコブラックに込められています。

●フェアトレード商品
途上国の農業生産者の自立した生活基盤を守るために生産者に不利にならない適正な価格で継続的な取引をする仕組みをフェアトレード(公正な貿易)といいます。


エコ・ブラックに使用する珈琲豆は、メキシコとエクアドルの生産者から直接仕入れた、アグロフォレストリーで育った有機栽培の豆。
現地では、豊かな森林が育てられるだけでなく、女性の地位向上や伝統文化の保全など、様々な活動も展開されています。

■エコブラックは、紙できたカン「カートカン」に入っています。飲み終わった容器は、ハサミなどで切り開き、牛乳パックと同じようにリサイクルをすることができます。
■また、カートカンからお鍋やカップに入れ替え、温めるだけで、ホットコーヒーとしてもお召し上がりいただけます。缶コーヒーとは違う本格的な味わいを、ご家庭で簡単に、そしてエコに、お楽しみください。

本品製造工場では乳、小麦、えび、かにを含む製品を製造しております。
マカイバリ アッサムティー/リーフタイプ 250g[軽]
マカイバリ・ジャパン
ストレート、ミルクティー向けのアッサムリーフタイプ
在庫:ご注文いただけます(取寄せの場合には入荷までに7日以上かかる場合もございます)
価格 2,916円 (税込)
カートに入れる
ハティクリ茶園のオーガニック・アッサム紅茶は芳醇な香りとまろやかな味わいが特徴で、
ミルクを加えてもストレートでも、おいしくめしあがれます。

「マカイバリ紅茶のいれ方」


1.新鮮な水(地域によっては浄水器)を沸騰させます。
2.ティーポットとティーカップを湯で温めます。
3.沸騰したての湯を、茶葉5g(2人分)に対し、500cc〜550ccを勢いよく注ぎます。
(電気ポットは100℃になりませんので、必ず火で沸かしてください)
4.ポットにティーコージ(茶帽子)をかぶせ、4〜4.5分蒸らします。
5.カップに紅茶を注ぎます。
ティーカップが2客以上ある場合は、順番に少しずつ注ぎ、色と味を均一にします。
6.ティーカップを注いだ後、2分ほど冷ましてからお召し上がりください。
マカイバリ紅茶の味と香りが一段と深まります。

独自の有機農法を実践するハティクリ茶園


日本農林規格有機JASも取得
ハティクリ茶園(Hathikuli Tea Estate)はインド・アッサム州中央にあります。 ユネスコ世界遺産のカジランガ国立公園(Kaziranga National Park)に隣接していることから、茶園を有機農法に切り替えました。2013年には日本農林規格有機JASも取得しました。

土、植物、動物、すべてが関連しあえる環境作り
周りのジャングルから集めたハーブの抽出液でつくられた独自の調合剤や虫によってつくられた肥料を使用するなど、独自の農法を実践しています。微生物が棲む土、土から育てられる植物、そして植物を食べる動物すべてがお互いに関連しあえる環境作りに力を入れています。

★マカイバリ/ヴィンテージ100g[軽]
マカイバリ・ジャパン
最高級の有機ダージリン★春摘み/夏摘み/秋摘みの3種から選べます
在庫:ご注文いただけます(取寄せの場合には入荷までに7日以上かかる場合もございます)
価格 2,916円 (税込)
カートに入れる

ご注文時に<春摘み/夏摘み/秋摘み>からご指定いただけます。
  【春摘み 2018:100g】 【夏摘み 2018:100g】 【秋摘み 2017:100g】

インド・マカイバリの有機ダージリン★3つの季節の「ヴィンテージ」

マカイバリ茶園には、新茶の時季が年に3回あります。
春、夏、秋と、それぞれの季節に茶摘みされた紅茶は、味も香りも違います。
その季節ごとの違いが最もわかるのが、最高級茶葉「ヴィンテージ」です。
3つの季節の紅茶を、1日3度のティータイムで……ぜいたくな味と時間を、ぜひ!

●バイオダイナミック農法で茶葉を栽培
インド・ダージリン地方にあるマカイバリ茶園は、1859年から続く歴史ある茶園です。
すべての茶畑で、シュタイナー提唱のバイオダイナミック農法による茶葉栽培を実践。
1993年には、紅茶で世界初のバイオダイナミック農法認定(デメター)を取得しています。
●ヴィンテージとは、希少価値の高い「最高級茶葉」のこと
特別に限られた茶畑で、「一芯二葉」(最上部とその下の2枚の葉)をていねいに手摘みし、
さらにローリング、発酵、火入れなど、マカイバリ茶園伝統の技術によって仕上げられます。
●ヴィンテージ紅茶のおいしい召し上がり方
ティーポットに茶葉5gとお湯550ccを入れ、4分半蒸らしてから、カップに注いでください。


春摘み
ファーストフラッシュ


夏摘み
セカンドフラッシュ/マスカテル

秋摘み
オータムナル


茶摘みは、3月



茶摘みは、6月



茶摘みは、10月


目覚めの朝は<春摘み>を


●茶葉は、春摘みの特徴であるグリニッシュな色と美しい撚り
●春の息吹を感じさせるフレッシュで、華やかなフローラルな香り
●包み込むような、やさしいまろやかな味わい

午後のティータイムに<夏摘み>を

●夏摘みは、グリーンフライ(ウンカの一種)が茶葉をかじることで自然発酵し、熟成されるのが特徴
●フルーティーなマスカットの香りから、「マスカテル」の名に

夜のくつろぎ時間に<秋摘み>を


●茶葉は、深い銅褐色で、水色も濃い銅褐色
●お湯を注いで茶葉が開いてくると、フローラルな香り
●秋摘みの特徴は深い味わい、やわらかな口当たりに甘さ


<バイオダイナミック農法による、紅茶のなかの紅茶>

◎マカイバリとは、「肥沃なとうもろこし畑」という意味
マカイバリ茶園のはじまりは、1859年。
「マカイ」とはネパール語で「トウモロコシ」、「バリ」とは「肥沃な土地」。
マカイバリ茶園に紅茶が植えられる前は、肥沃なトウモロコシ畑でした。

◎デメター社のバイオダイナミック農法の認定を取得
マカイバリ茶園では、すべての茶畑において、化学肥料を一切使わず、自然との調和を重視したバイオダイナミック農法による紅茶栽培を1986年から実践。最も基準が厳しいとされるデメター社のバイオダイナミック農法の認定を取得。

マカイバリ アッサムティー/CTCタイプ 250g[軽]
マカイバリ・ジャパン
チャイ、マサラティー向けのCTCタイプ。
在庫:ご注文いただけます(取寄せの場合には入荷までに7日以上かかる場合もございます)
価格 2,160円 (税込)
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<ころころした形のCTCは、マサラチャイにぴったりです>



アッサム紅茶特有のCTC製法。
CTCとはCrush(潰す)、Tear(引き裂く)、Curl(丸める)の意味です。
茶葉の細胞組織を押しつぶすことによって、
短時間で味と香り強く抽出させることができます。
ミルクやマサラ(香辛料)でつくるチャイにぴったりの紅茶です。
マカイバリ オーガニックスパイス チャイ用>をお使いいただくと、簡単に本格派のチャイができあがります。



<マサラチャイのつくり方>
・アッサム紅茶CTC ティースプーン 2杯
・「オーガニックスパイス」ティースプーン 1杯
・砂糖 ティースプーン3杯(お好みで調整してください)
・牛乳 2カップ

[つくり方]
1. 水を鍋で沸騰させます。
2. 沸騰した湯に茶葉を入れ、2分ほど煮立たせます。
3. 牛乳を加え、沸騰したら弱火にし、砂糖とオーガニックスパイスを加え、
沸騰させた後、弱火にし、さらに1分煮立たせればできあがり。
茶漉しを使って、ティーカップに注いでください。

独自の無農薬製法にこだわるベルサリ茶園


ベルサリ茶園では、2002年より化学肥料や農薬を一切使用せず、完璧な無農薬農法で紅茶を栽培することを目標とし、持続可能な環境と経営の両立を実践しています。

野草などを除草剤に用い、肥料なども独自の経験をもとに自然のものだけを使って作ります。
あえて有機認証は受けず、完璧な無農薬であることは、外部委託の残留農薬検査を受けることで証明されています。

健康な土壌、たっぷりの水、熟練された職人技。紅茶栽培に必要な三要素をしっかりおさえたベルサリ茶園は、ボディのしっかりした深みと、まろやかな味が特徴です。



マカイバリ ダージリン有機紅茶 Tea Bag20個[軽]
マカイバリ・ジャパン
テトラ型で茶葉がジャンピングし、本格的な紅茶の味わいがたのしめます
在庫:ご注文いただけます(取寄せの場合には入荷までに7日以上かかる場合もございます)
価格 1,944円 (税込)
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最高級茶葉を使用したオーガニックティーバッグ
セカンドフラッシュ「ヴィンテージ・マスカテル」使用


最高級グレード(FTGFOP-1S)の茶葉「ヴィンテージ・マスカテル」を贅沢に使用したティーバッグ。
テトラタイプですので、茶葉がジャンピングし、本格的にマカイバリのティータイムをお楽しみいただけます。

エネルギッシュな茶葉、夏摘み紅茶・セカンドフラッシュ
夏摘みセカンドフラッシュは一年のうちでもエネルギッシュな茶葉で、
味・香りともにもっともバランスがとれています。
ファーストフラッシュと比べると、まろやかさが増し、味に深みがあります。
香りは果実のような華やかで、ティーカップに注いだ後、ふわーっと広がっていくのが感じられます。

自然との調和から生まれる豊かな香り
ウンカの一種であるグリーンフライ(右の写真)が茶畑に飛来し、茶葉をかじった部分が自然発酵をおこすことによって、最も良質な紅茶を作られます。

マカイバリ茶園の「ヴィンテージ・マスカテル」
特別に限られた茶畑の一芯二葉(最上部の新芽とその下の2枚の葉)を丁寧に手摘みし、伝統的技術によって作られれる「ヴィンテージ」。
その芳醇で華やかな香りから、セカンドフラッシュ「ヴィンテージ」は、特別に「ヴィンテージ・マスカテル」とよばれ、マカイバリ茶園の名を世界に有名にしたほど。


<バイオダイナミック農法による、紅茶のなかの紅茶>

◎マカイバリとは、「肥沃なとうもろこし畑」という意味
マカイバリ茶園のはじまりは、1859年。「マカイ」とはネパール語で「トウモロコシ」、「バリ」とは「肥沃な土地」。マカイバリ茶園に紅茶が植えられる前は、肥沃なトウモロコシ畑でした。

◎シュタイナー提唱のバイオダイナミック農法
マカイバリ茶園では、すべての茶畑において、化学肥料を一切使わず、自然との調和を重視したバイオダイナミック農法による紅茶栽培を実践。最も基準が厳しいとされるデメター社のバイオダイナミック農法の認定を取得。

★マカイバリ/ヴィンテージ 40〜50g[軽]
マカイバリ・ジャパン
最高級の有機ダージリン★春摘み/夏摘み/秋摘みの3種から選べます
在庫:ご注文いただけます(取寄せの場合には入荷までに7日以上かかる場合もございます)
価格 1,620円 (税込)
カートに入れる

ご注文時に<春摘み/夏摘み/秋摘み>からご指定いただけます。
  【春摘み 2018:50g】 【夏摘み 2018:50g】 【秋摘み 2017:40g】

インド・マカイバリの有機ダージリン★3つの季節の「ヴィンテージ」

マカイバリ茶園には、新茶の時季が年に3回あります。
春、夏、秋と、それぞれの季節に茶摘みされた紅茶は、味も香りも違います。
その季節ごとの違いが最もわかるのが、最高級茶葉「ヴィンテージ」です。
3つの季節の紅茶を、1日3度のティータイムで……ぜいたくな味と時間を、ぜひ!

●バイオダイナミック農法で茶葉を栽培
インド・ダージリン地方にあるマカイバリ茶園は、1859年から続く歴史ある茶園です。
すべての茶畑で、シュタイナー提唱のバイオダイナミック農法による茶葉栽培を実践。
1993年には、紅茶で世界初のバイオダイナミック農法認定(デメター)を取得しています。
●ヴィンテージとは、希少価値の高い「最高級茶葉」のこと
特別に限られた茶畑で、「一芯二葉」(最上部とその下の2枚の葉)をていねいに手摘みし、
さらにローリング、発酵、火入れなど、マカイバリ茶園伝統の技術によって仕上げられます。
●ヴィンテージ紅茶のおいしい召し上がり方
ティーポットに茶葉5gとお湯550ccを入れ、4分半蒸らしてから、カップに注いでください。


春摘み
ファーストフラッシュ


夏摘み
セカンドフラッシュ/マスカテル

秋摘み
オータムナル


茶摘みは、3月



茶摘みは、6月



茶摘みは、10月


目覚めの朝は<春摘み>を


●茶葉は、春摘みの特徴であるグリニッシュな色と美しい撚り
●春の息吹を感じさせるフレッシュで、華やかなフローラルな香り
●包み込むような、やさしいまろやかな味わい

午後のティータイムに<夏摘み>を

●夏摘みは、グリーンフライ(ウンカの一種)が茶葉をかじることで自然発酵し、熟成されるのが特徴
●フルーティーなマスカットの香りから、「マスカテル」の名に

夜のくつろぎ時間に<秋摘み>を


●茶葉は、深い銅褐色で、水色も濃い銅褐色
●お湯を注いで茶葉が開いてくると、フローラルな香り
●秋摘みの特徴は深い味わい、やわらかな口当たりに甘さ


<バイオダイナミック農法による、紅茶のなかの紅茶>

◎マカイバリとは、「肥沃なとうもろこし畑」という意味
マカイバリ茶園のはじまりは、1859年。
「マカイ」とはネパール語で「トウモロコシ」、「バリ」とは「肥沃な土地」。
マカイバリ茶園に紅茶が植えられる前は、肥沃なトウモロコシ畑でした。

◎デメター社のバイオダイナミック農法の認定を取得
マカイバリ茶園では、すべての茶畑において、化学肥料を一切使わず、自然との調和を重視したバイオダイナミック農法による紅茶栽培を1986年から実践。最も基準が厳しいとされるデメター社のバイオダイナミック農法の認定を取得。

有機栽培カフェインレスコーヒー ドリップパック(10袋入り)[軽]
ウィンドファーム
妊娠中・授乳中の女性にも安心してお飲みいただけます
在庫:ご注文いただけます(取寄せの場合には入荷までに7日以上かかる場合もございます)
価格 1,598円 (税込)
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妊娠中・授乳中の女性へ
夜でも気にせずコーヒーを飲みたい方へ
健康管理のためカフェインを控えている方へ


妊娠中・授乳中の女性を始め、どなたにも安心してお飲みいただける"有機栽培"のカフェインレスコーヒーです。 カップに乗せて、お湯を注げば、手軽に飲める、ドリップバッグにしました。 カフェインカット率99.9%。 コーヒーの味わいと香りを残したマイルドな口当たりです。

●カフェイン除去の方法
メキシコの天然水をつかった「マウンテン・ウォーター製法」によりカフェインを除去しています。 この製法は、カフェイン以外の旨み成分が残り飽和状態になっている水にコーヒー生豆を浸し、カフェインだけが溶け出す環境を作ることによってカフェインを抽出します。化学薬品を使わずに、カフェインを除去する安全性の高い製法です。

●妊娠・授乳中の方
妊娠中・授乳中のお母さんがカフェインを摂取すると、胎盤や母乳を通じて赤ちゃんにカフェインが与えられてしまいます。まだ内蔵がしっかりできていない赤ちゃんには十分な排出ができず、大人がカフェインを大量に摂取した時とおなじような影響がでることが予想されます。よって、通常はコーヒーの量にして1日一杯(カフェインの量にするとおよそ100mg)が安全範囲といわれていますが、妊娠前半はそれも控えた方が無難とも言えるでしょう。コーヒーが好きでなかなか習慣が変えられない場合には、カフェインレスコーヒーを取り入れて量を調整することもおすすめです。
いんやん倶楽部たんぽぽ茶 80g[軽]
いんやん倶楽部
たんぽぽの根100%です。鉄分豊富で女性向け、妊婦さんにも。
在庫:ご注文いただけます(取寄せの場合には入荷までに7日以上かかる場合もございます)
価格 1,404円 (税込)
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ポーランド産のたんぽぽの根を国内でカット、焙煎したものを袋詰めしました。カフェインを含みませんのでカフェインが苦手な方やお子様にもお勧めです。
苦みや渋みを抑えたほのかな甘みと香ばしさのあるノンカフェインハーブティです。

●飲み方
<急須で>
フリーズドライタイプではありませんので、日本茶や紅茶を入れるのと同じように使ってください。
急須に1回分約3-5gの「たんぽぽ茶」を入れ、約150ccのお湯を注ぎしばらく置きます。香ばしいいい香りがしてきます。それを茶漉しで濾してお召し上がりください。このまま、お茶としては勿論、はちみつや豆乳、ミルクを加えると違った美味しさです。
<コーヒーメーカーで>
ミルをしないようにして「粉」からのセットでコーヒーメーカーでも簡単に美味しくできます。 一人当たり3gのたんぽぽティと150ccの水で「粉」からのセットでお召し上がりください。ミルク、砂糖を加えるとちがった風味が楽しめます。<

■野草であるたんぽぽの根には、ミネラルが豊富に含まれます。たんぽぽの根を焙煎してつくったのがたんぽぽ茶です。
■ノンカフェインで、妊娠中の方にも安心。たんぽぽ茶は授乳中の方は母乳の出がよくなると言われています。
マウントハーゲン オーガニック フェアトレード カフェインレスインスタントコーヒー100g[軽]
マウントハーゲン
在庫:ご注文いただけます(取寄せの場合には入荷までに7日以上かかる場合もございます)
価格 1,372円 (税込)
カートに入れる
高地有機栽培アラビカ豆100%のブレンドコーヒーです。天然素材による自然なカフェイン除去プロセスにより本来の深く豊かな味と香りをそのまま残しています。カフェイン残留率0.3%未満。


1986年ドイツ、ブレーメンの近くにあるセントマグナスという美しい村でマウントハーゲンのビジネスは始まりました。現在マウントハーゲンはヨーロッパにおいてオーガニックコーヒーのリーディングブランドへと成長を遂げています。その成功は、優れた味と品質また人と環境のケアという確固たる原理からきています。
マウントハーゲンは、エキゾチックなコーヒーの国というイメージだけではなく、多くの部族が暮らす美しく野生味溢れたパプアニューギニアに農園があります。マウントハーゲンは、パプアニューギニアと同じような魅力を持った国ペルー、メキシコ、ホンジュラス、他の国々からコーヒー豆を調達しています。 マウントハーゲンは、持続可能で公正なパートナーシップに基づいています。 同社は、長年にわたって積極的に栽培パートナーの有機農業への変更をサポートしてきました。小規模農家への財政支援やボーナス払いと共に、保証価格での作物の受け入れにより信頼性を得て、これによりその家族の生活条件の改善を進めてきました。 最高品質のオーガニックコーヒーを作るために、マウントハーゲンは、土地と人々に投資し続けています。コーヒー豆に適した気候と最高の土壌を持つことが不可欠です。もちろん、化学肥料や農薬が使用されていないこと、持続可能な水管理が確保されていることが前提です。 コーヒーチェリーは、高地でゆっくりと成長し、独特の風味をつくりだすことを可能にしています。コーヒー農園は、多くの場合、急斜面に位置しているため収穫は、手作業で行われます。このような有機森林内では鳥やハチ等が存在しているため、害虫が少ないのです。
熟練労働者は、完熟した赤いコーヒーチェリーを選び手摘みしています。発酵はコントロールされた条件の下で非常にゆっくりと行われ完璧な香りを引き出してゆきます。 コーヒー豆は何回も洗浄され、焙煎のためハンブルクに出荷される豆は注意深く厳選され乾燥します。 コーヒー豆は、穏やかに200℃で少なくとも14分間焙煎します。これは、不要な酸味を減少させ、一方で同時に、何種類もの異なる複雑な味を呼び覚します。焙煎後、コーヒー豆の完全な状態を維持するため急速に冷却されます。 マウントハーゲンはこのように手をかけているため完璧なバランス、素晴らしい香りを持つ 円熟した味わいのコーヒーであることを広く人々に知られています。
クリッパー フェアトレード ドリンキング チョコレート[軽]
クリッパー
ホットミルクを加えるだけで、まろやかでコクのあるチョコレートドリンクに
在庫:ご注文いただけます(取寄せの場合には入荷までに7日以上かかる場合もございます)
価格 1,350円 (税込)
カートに入れる
ホットミルクを加えるだけで、まろやかで、コクのあるチョコレートドリンクが楽しめます。



クリッパーは1984年に紅茶のマスターテイスターであるマイク&ロレーヌ・ブレームが、彼らのお茶に対する熱い思いを分かち合うために、最高品質を誇るアッサムティー2箱のみでスタートさせました。

クリッパーはイギリス市場にオーガニックの紅茶を最初に紹介した会社の一つで、1994年には世界で初めてフェアトレードの紅茶も紹介しました。
その後クリッパーはハーブティー、フルーツインフュージョンを発売し、これらの商品も好評を得ています。

クリッパーは地球環境に負荷をかけないこと、また労働者とその家族の福祉水準の向上に努める茶葉生産者とのみ仕事をすること(労働者の生活を守ること)を理念としています。 すなわちそれはクリッパーが扱う原材料は倫理的に調達されていることを意味しています。

クリッパーの味に対するこだわりと、社会、環境に取り組む姿勢が世界の一流レストラン、5つ星ホテルや航空会社のファーストクラス、高級スーパーなどに選ばれています。
マカイバリ アッサムティー/リーフタイプ 100g[軽]
マカイバリ・ジャパン
ストレート、ミルクティー向けのアッサムリーフタイプ
在庫:ご注文いただけます(取寄せの場合には入荷までに7日以上かかる場合もございます)
価格 1,296円 (税込)
カートに入れる
ハティクリ茶園のオーガニック・アッサム紅茶は芳醇な香りとまろやかな味わいが特徴で、
ミルクを加えてもストレートでも、おいしくめしあがれます

「マカイバリ紅茶のいれ方」


1.新鮮な水(地域によっては浄水器)を沸騰させます。
2.ティーポットとティーカップを湯で温めます。
3.沸騰したての湯を、茶葉5g(2人分)に対し、500cc〜550ccを勢いよく注ぎます。
(電気ポットは100℃になりませんので、必ず火で沸かしてください)
4.ポットにティーコージ(茶帽子)をかぶせ、4〜4.5分蒸らします。
5.カップに紅茶を注ぎます。
ティーカップが2客以上ある場合は、順番に少しずつ注ぎ、色と味を均一にします。
6.ティーカップを注いだ後、2分ほど冷ましてからお召し上がりください。
マカイバリ紅茶の味と香りが一段と深まります。

独自の有機農法を実践するハティクリ茶園


日本農林規格有機JASも取得
ハティクリ茶園(Hathikuli Tea Estate)はインド・アッサム州中央にあります。 ユネスコ世界遺産のカジランガ国立公園(Kaziranga National Park)に隣接していることから、茶園を有機農法に切り替えました。2013年には日本農林規格有機JASも取得しました。

土、植物、動物、すべてが関連しあえる環境作り
周りのジャングルから集めたハーブの抽出液でつくられた独自の調合剤や虫によってつくられた肥料を使用するなど、独自の農法を実践しています。微生物が棲む土、土から育てられる植物、そして植物を食べる動物すべてがお互いに関連しあえる環境作りに力を入れています。

クリッパー オーガニックティー アッサム[ルーズリーフ]125g[軽]
クリッパー
バランスのとれた濃厚な味は、ミルクティーにもぴったり!
在庫:ご注文いただけます(取寄せの場合には入荷までに7日以上かかる場合もございます)
価格 1,242円 (税込)
カートに入れる
すぐれたアッサム茶葉の産地として評価が高いインド北東部で栽培された有機アッサム茶葉を使用しています。麦芽のようなマイルドな香りとバランスのとれた濃厚な味が特徴です。ストレートでも美味しくお飲みいただけますが、その濃厚な味はミルクティーにもぴったりです。



クリッパーは1984年に紅茶のマスターテイスターであるマイク&ロレーヌ・ブレームが、彼らのお茶に対する熱い思いを分かち合うために、最高品質を誇るアッサムティー2箱のみでスタートさせました。

クリッパーはイギリス市場にオーガニックの紅茶を最初に紹介した会社の一つで、1994年には世界で初めてフェアトレードの紅茶も紹介しました。
その後クリッパーはハーブティー、フルーツインフュージョンを発売し、これらの商品も好評を得ています。

クリッパーは地球環境に負荷をかけないこと、また労働者とその家族の福祉水準の向上に努める茶葉生産者とのみ仕事をすること(労働者の生活を守ること)を理念としています。 すなわちそれはクリッパーが扱う原材料は倫理的に調達されていることを意味しています。

クリッパーの味に対するこだわりと、社会、環境に取り組む姿勢が世界の一流レストラン、5つ星ホテルや航空会社のファーストクラス、高級スーパーなどに選ばれています。

スタッフおすすめ

茶葉の香りと旨味がしっかり
こちらはティーバッグではなく、ポットでじっくりと淹れるタイプです。茶葉の香りと旨味がしっかりとした濃厚なアッサムティー。ミルクをたっぷり入れたミルクティーは、冬の朝食にぴったりです。(東京店 勝田)

オーガニックマウンテン有機インスタントコーヒー[軽]
ダーボン・オーガニックジャパン
有機栽培コーヒー豆使用のリッチな風味です
在庫:ご注文いただけます(取寄せの場合には入荷までに7日以上かかる場合もございます)
価格 1,102円 (税込)
カートに入れる
コロンビアの有機JAS認定農園で栽培したアラビカ種有機コーヒー生豆のみを原料に使用しています。
自然豊かなコロンビア・サンタ・マルタ山のアラビカ種は、芳醇で上質な香りに、ほどよい酸味のマイルドな味わいです。
有機JAS認定農園で持続可能な自然農法によって栽培された、環境にやさしいコーヒーです。
冷水にも溶けやすいので、ホットだけではなくアイスでもおいしくお召し上がりいただけます。
有機珈琲 ヨーロピアンブレンド豆200g ビオ・マルシェオリジナル[軽]
ビオマーケット
有機珈琲豆を使用した深入りコーヒー。
在庫:ご注文いただけます(取寄せの場合には入荷までに7日以上かかる場合もございます)
価格 1,102円 (税込)
カートに入れる
製造:玉屋珈琲店

<有機珈琲 ヨーロピアンブレンド>


有機JAS取得生豆を使用。

ほどよい酸味と苦みがマッチした、口当たりのよいコーヒーです。

●ほどよい苦みとすっきりした後味。

●じっくりローストした欧風コーヒー。

<玉屋珈琲店 独自のブレンドで深い味わい>



「安心だけれどおいしくない」といわれていたオーガニックコーヒーを「オーガニックだからおいしい」に、と原料の生豆を厳選し、独自のブレンドで深みをもつ味にたどりつきました。

有機珈琲ヨーロピアンブレンド粉200g  ビオ・マルシェオリジナル[軽]
ビオマーケット
有機珈琲豆を使用した深煎りコーヒーです。
在庫:ご注文いただけます(取寄せの場合には入荷までに7日以上かかる場合もございます)
価格 1,102円 (税込)
カートに入れる
製造:玉屋珈琲店

<有機珈琲 ヨーロピアンブレンド>


有機JAS取得生豆を使用。

ほどよい酸味と苦みがマッチした、口当たりのよいコーヒーです。

●ほどよい苦みとすっきりした後味。

●じっくりローストした欧風コーヒー。

<玉屋珈琲店 独自のブレンドで深い味わい>



「安心だけれどおいしくない」といわれていたオーガニックコーヒーを「オーガニックだからおいしい」に、と原料の生豆を厳選し、独自のブレンドで深みをもつ味にたどりつきました。

有機珈琲マイルドブレンド粉200g  ビオ・マルシェオリジナル[軽]
ビオマーケット
とっても飲みやすいマイルドブレンド。毎日飲むものだからこだわりたい。
在庫:ご注文いただけます(取寄せの場合には入荷までに7日以上かかる場合もございます)
価格 1,069円 (税込)
カートに入れる
製造:玉屋珈琲店

<有機珈琲 マイルドブレンド>


有機JAS取得の生豆を使用。

ほどよい酸味と苦みがマッチした、口当たりのよいコーヒーです。

●ほどよい酸味と苦みがマッチ。

●口当たりまろやかなコーヒー。

<玉屋珈琲店 独自のブレンドで深い味わい>



「安心だけれどおいしくない」といわれていたオーガニックコーヒーを「オーガニックだからおいしい」に、と原料の生豆を厳選し、独自のブレンドで深みをもつ味にたどりつきました。

有機珈琲マイルドブレンド豆200g ビオ・マルシェオリジナル[軽]
ビオマーケット
とっても飲みやすいコーヒー。毎日飲むものだからこだわりたい
在庫:ご注文いただけます(取寄せの場合には入荷までに7日以上かかる場合もございます)
価格 1,069円 (税込)
カートに入れる
製造:玉屋珈琲店

<有機珈琲 マイルドブレンド>


有機JAS取得の生豆を使用。

ほどよい酸味と苦みがマッチした、口当たりのよいコーヒーです。

●ほどよい酸味と苦みがマッチ。

●口当たりまろやかなコーヒー。

<玉屋珈琲店 独自のブレンドで深い味わい>



「安心だけれどおいしくない」といわれていたオーガニックコーヒーを「オーガニックだからおいしい」に、と原料の生豆を厳選し、独自のブレンドで深みをもつ味にたどりつきました。

マカイバリ アッサムティー/CTCタイプ 100g[軽]
マカイバリ・ジャパン
チャイ、マサラティー向けのCTCタイプ。
在庫:ご注文いただけます(取寄せの場合には入荷までに7日以上かかる場合もございます)
価格 972円 (税込)
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<ころころした形のCTCは、マサラチャイにぴったりです>



アッサム紅茶特有のCTC製法。
CTCとはCrush(潰す)、Tear(引き裂く)、Curl(丸める)の意味です。
茶葉の細胞組織を押しつぶすことによって、
短時間で味と香り強く抽出させることができます。
ミルクやマサラ(香辛料)でつくるチャイにぴったりの紅茶です。
マカイバリ オーガニックスパイス チャイ用>をお使いいただくと、簡単に本格派のチャイができあがります。



<マサラチャイのつくり方>
・アッサム紅茶CTC ティースプーン 2杯
・「オーガニックスパイス」ティースプーン 1杯
・砂糖 ティースプーン3杯(お好みで調整してください)
・牛乳 2カップ

[つくり方]
1. 水を鍋で沸騰させます。
2. 沸騰した湯に茶葉を入れ、2分ほど煮立たせます。
3. 牛乳を加え、沸騰したら弱火にし、砂糖とオーガニックスパイスを加え、
沸騰させた後、弱火にし、さらに1分煮立たせればできあがり。
茶漉しを使って、ティーカップに注いでください。

独自の無農薬製法にこだわるベルサリ茶園


ベルサリ茶園では、2002年より化学肥料や農薬を一切使用せず、完璧な無農薬農法で紅茶を栽培することを目標とし、持続可能な環境と経営の両立を実践しています。

野草などを除草剤に用い、肥料なども独自の経験をもとに自然のものだけを使って作ります。
あえて有機認証は受けず、完璧な無農薬であることは、外部委託の残留農薬検査を受けることで証明されています。

健康な土壌、たっぷりの水、熟練された職人技。紅茶栽培に必要な三要素をしっかりおさえたベルサリ茶園は、ボディのしっかりした深みと、まろやかな味が特徴です。



マカイバリ ダージリン有機紅茶 TeaBag10個[軽]
マカイバリ・ジャパン
テトラ型で茶葉がジャンピングし、本格的な紅茶の味わいがたのしめます
在庫:ご注文いただけます(取寄せの場合には入荷までに7日以上かかる場合もございます)
価格 972円 (税込)
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最高級茶葉を使用したオーガニックティーバッグ
セカンドフラッシュ「ヴィンテージ・マスカテル」使用


最高級グレード(FTGFOP-1S)の茶葉「ヴィンテージ・マスカテル」を贅沢に使用したティーバッグ。
テトラタイプですので、茶葉がジャンピングし、本格的にマカイバリのティータイムをお楽しみいただけます。

エネルギッシュな茶葉、夏摘み紅茶・セカンドフラッシュ
夏摘みセカンドフラッシュは一年のうちでもエネルギッシュな茶葉で、
味・香りともにもっともバランスがとれています。
ファーストフラッシュと比べると、まろやかさが増し、味に深みがあります。
香りは果実のような華やかで、ティーカップに注いだ後、ふわーっと広がっていくのが感じられます。

自然との調和から生まれる豊かな香り
ウンカの一種であるグリーンフライ(右の写真)が茶畑に飛来し、茶葉をかじった部分が自然発酵をおこすことによって、最も良質な紅茶を作られます。

マカイバリ茶園の「ヴィンテージ・マスカテル」
特別に限られた茶畑の一芯二葉(最上部の新芽とその下の2枚の葉)を丁寧に手摘みし、伝統的技術によって作られれる「ヴィンテージ」。
その芳醇で華やかな香りから、セカンドフラッシュ「ヴィンテージ」は、特別に「ヴィンテージ・マスカテル」とよばれ、マカイバリ茶園の名を世界に有名にしたほど。


<バイオダイナミック農法による、紅茶のなかの紅茶>

◎マカイバリとは、「肥沃なとうもろこし畑」という意味
マカイバリ茶園のはじまりは、1859年。「マカイ」とはネパール語で「トウモロコシ」、「バリ」とは「肥沃な土地」。マカイバリ茶園に紅茶が植えられる前は、肥沃なトウモロコシ畑でした。

◎シュタイナー提唱のバイオダイナミック農法
マカイバリ茶園では、すべての茶畑において、化学肥料を一切使わず、自然との調和を重視したバイオダイナミック農法による紅茶栽培を実践。最も基準が厳しいとされるデメター社のバイオダイナミック農法の認定を取得。

クリッパー オーガニックティー  アールグレイ[個包装][軽]
クリッパー
天然のベルガモットで繊細に香りづけした、最上のアールグレイ
在庫:ご注文いただけます(取寄せの場合には入荷までに7日以上かかる場合もございます)
価格 940円 (税込)
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インド南部の美しい高山にある有機茶園で育てられたオーガニック茶葉を使っています。
天然のベルガモットで繊細に香りづけした、最上のアールグレイをお楽しみいただけます。



クリッパーは1984年に紅茶のマスターテイスターであるマイク&ロレーヌ・ブレームが、彼らのお茶に対する熱い思いを分かち合うために、最高品質を誇るアッサムティー2箱のみでスタートさせました。

クリッパーはイギリス市場にオーガニックの紅茶を最初に紹介した会社の一つで、1994年には世界で初めてフェアトレードの紅茶も紹介しました。
その後クリッパーはハーブティー、フルーツインフュージョンを発売し、これらの商品も好評を得ています。

クリッパーは地球環境に負荷をかけないこと、また労働者とその家族の福祉水準の向上に努める茶葉生産者とのみ仕事をすること(労働者の生活を守ること)を理念としています。 すなわちそれはクリッパーが扱う原材料は倫理的に調達されていることを意味しています。

クリッパーの味に対するこだわりと、社会、環境に取り組む姿勢が世界の一流レストラン、5つ星ホテルや航空会社のファーストクラス、高級スーパーなどに選ばれています。