ドイツ・ゾーリンゲンから、ロベルト・ヘアダー社「風車のナイフ」

世界的な刃物の名産地ゾーリンゲンで140余年、職人による伝統的な手仕事により生み出されるナイフの銘品。




ドイツ・ゾーリンゲンのロベルト・ヘアダー社製「風車のナイフ」

ロベルト・ヘアダー社は1872年創業、研ぎから刃付けまで職人による手づくりに徹する老舗刃物メーカー。
伝統的な刃付け技術「ゾーリンガー・デンシュリフ」を継承し、刃物職人の育成にも努めています。
「風車のナイフ」の切れ味のよさは、限りなく薄く鋭角な刃付けと、刃の表面の滑らかさによるもの。
刃付け職人が代々継承し調合する金剛砂による研磨技術は「プラウプリーステン」と呼ばれ、
磨き上げられた刃の表面は、独特の青みがかった虹色の光を放ちます。
「風車のナイフ」は、ヨーロッパの包丁として最高級の素材(ロックウェル硬度:HRC56〜58)を使用。
木製グリップにはプラムやチェリーなど、果樹園の古木を使用。デザイン賞も多数受賞しています。
とくにパン切りナイフは、ドイツの一流シェフや専門店も絶賛する機能性とクオリティー。
ドイツの自然と職人技から生まれ、ドイツの食文化のなかで使い込まれてきた本物の道具です。

万能ナイフ

RH 卓上用万能ナイフ・オールドジャーマン(OldGermanBuckels) チェリー
食卓用に、野外用に、子ども用ナイフに!チェリー材の柄
価格 3,780円(税込)
RH 卓上用万能ナイフ・オールドジャーマン(OldGermanBuckels) オリーブ
食卓用に、野外用に、子ども用ナイフに!オリーブ材の柄
価格 4,860円(税込)
RH 小型万能ナイフ(K2 Small Kitchen Knife) プラム
小型でにぎりやすく、まな板の上でも、手持ちでも使えます
価格 8,640円(税込)
RH 小型万能ナイフ(K2 Small Kitchen Knife) オリーブ
小型でにぎりやすく、まな板の上でも、手持ちでも使えます
価格 10,800円(税込)
RH 親子包丁ヤングシェフ(Young Cheff)
10歳以上〜おとな用。ちいさな力で無理なく切れます
価格 6,912円(税込)
RH 親子包丁スモールシェフ(Small Cheff)
6歳〜9歳用サイズ、女性の小型ナイフとしても
価格 6,264円(税込)

パン切りナイフ

RH パン切りナイフ(Bread Knife) オリーブ
ゾーリンゲンの伝統技法による定番ブレッドナイフ オリーブ材の柄
価格 10,584円(税込)
RH パン切りナイフKB(Bread Knife) オリーブ
ニューデザインで耐久性にすぐれたブレッドナイフ オリーブ材の柄
価格 19,440円(税込)
RH パン切りナイフKB(Bread Knife) プラム
ニューデザインで耐久性にすぐれたブレッドナイフ プラム材の柄
価格 17,280円(税込)
RH パン切りナイフ(Bread Knife)両刃KB2 プラム
左利きの方も使える「両刃タイプ」のブレットナイフ プラム材の柄
価格 25,920円(税込)
RH パン切りナイフ(Bread Knife)両刃KB2 オリーブ
左利きの方も使える「両刃タイプ」のブレットナイフ オリーブ材の柄
価格 28,080円(税込)