2017年産の新米!「有機こしひかり」が入荷しました!

農薬や化学肥料を使わず、土づくりにはじまり収穫まで、まさに八十八の手間ひまかけて丹精された有機米。
新米の炊き立ては、格別の味わい! 実りの秋を喜び、おいしいごはんをこころゆくまで堪能しましょう!


2つの産地・生産者さんの有機コシヒカリ「特選米」をお届けします 
産地の特長、お米づくりの苦労、お米作りの工夫について、教えていただきました。
●滋賀・大中農友会の紹介へ  ●富山・小原営農センターの紹介へ

今年のお米について、メッセージをいただきました



滋賀・大中農友会さん


<左より垣見治夫さん、井口徳男さん、五十子博一さん、西村明真さん、道尾芳和さん>


●今年のお米の出来は…
少しづつ収穫がはじまっています。今年は豊作傾向でしたが、8月からは雨が多く日照不足からか、いま刈っている田んぼの収穫量は予想よりも少なめです。 まだ稲刈りが終わっていないのですが、これからの天候次第です。
味は例年通り、おいしく仕上がっていますよ。(2017年8月現在)

≫産地の特長、お米づくりの苦労、お米作りの工夫について

 

垣見さんから★おいしい食べ方メモ
よいお水で5秒から10秒、まずはさっと洗うのがポイント! 玄米と白米をお好みの割合で混ぜて炊くと、玄米も食べやすくなります。 パン焼き機で、お米パンにも。


富山・小原営農センターさん


<小原営農センターのみなさん>

今年も20代の若い男性が入社し、スタッフは全員で12人になりました。おいしい米づくりを続けていくうえで、必要なマンパワーも増え、よりいっそう元気な産地になっています。


●今年のお米の出来は…
8月までは天候もよく順調でしたが、局地的な強い雨・風により稲が一部倒伏してしまった場所もあります。それでも収穫量は平年並み、いつもと変わらずおいしいお米に仕上がっていると思います。(2017年8月現在)

≫産地の特長、お米づくりの苦労、お米作りの工夫について

 

有機コシヒカリのなかでも「特選米」は、ワンランク上のおいしさ!

炊いた時のつやつや感、ふっくらと弾力ある粘り、ほおばると口いっぱいに広がる香りと甘み。
ごはんそのもののおいしさを存分に味わえると定評のあるコシヒカリのなかでも、
【特選米】は、食味値が85点満点中、70点以上のお米・産地のみを厳選しています。
(※食味値の全国平均値は60〜65点とされています)

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