酸度6%
関連商品
-
-
-
842円税抜 780円
-
-
-
-
842円税抜 780円
-
-
-
-
1,490円税抜 1,380円
-
-
-
-
1,015円税抜 940円
-
ヘルシーで美味しいドレッシングに
イタリア産の有機ぶどうからつくられたバルサミコ酢、煮込み料理などに入れるとコクが出ます。
わたしは、バルサミコ酢にオリーブオイルとハーブソルトを加えてフレンチ風のドレッシングをつくるのがお気に入り。
ヘルシーで美味しいです。毎日大さじ1杯を摂ると、疲労回復や老化防止にも効果的です。（大阪店野菜市場 T）
深みのある味わいで、コク出しの隠し味に
甘みと酸味、さらに深みのある味わいで、ブッフェメニューの調味料としても重宝しています。
とくに、なすやズッキーニなどイタリア料理によく使われる野菜によく合い、シンプルなオーブン焼きもバルサミコ酢をソースに加えるとコクが出ます。トマトの冷製パスタにも、ホワイトビネガーにバルサミコ酢を隠し味に使っています。（東京店レストラン広場 Y）
芳醇な香りとまろやかな甘みをお楽しみ下さい。
★本場、モデナ地方の専用工場で、特に日本向けに使いやすいサイズの製品に仕上げました。
サラダはもちろん、肉や魚料理の仕上げやソース作りなど幅広くご利用ください。少々ふりかけると一段とおいしさが引き立ちます。
＜Vinegar＞
●酢と人類に関わりは古く、調味料としてだけではなく健康維持にも大変良いとされてきました。
●酢にはクエン酸が含まれており、これが体内のクエン酸サイクルを活発にするといわれています。
●クエン酸サイクルとは、体内でタンパク質や脂質、糖質を燃焼させてエネルギーとする際に必要な代謝回路で、これが活発に働くと疲労物質である乳酸や脂肪を効率良く燃焼することができます。
●また酢に含まれるアミノ酸には、利尿作用、便秘解消によるむくみ解消、血糖値の急上昇の緩和など、ダイエット効果はもちろん、美容効果、肩こり腰痛の緩和、口臭予防など、健康に役立つさまざまな効果があります。
＜バルサミコ酢＞
●バルサミコ酢に含まれるポリフェノールは、黒酢の3倍。1日大さじ1杯摂取するとかなり効果的で、疲労回復や生活習慣病予防、老化防止などの効果があります。
●またバルサミコにケチャップと中濃ソースを混ぜてとんかつソースにしたり、鶏肉をバルサミコとトマトソースで煮込む料理におすすめです。
■1962年に設立されたメンガツォーリ社は、木製の大樽の中でお酢を自然にゆっくりと発酵させるという古くからの伝統製法と最新技術を合わせたお酢づくりを続けているイタリアの会社です。
■発酵の手法として、アルコールとワインと酸素をゆっくりと触れさせる為に、枝や木のチップ、ブドウの茎などを敷いた上でワインをろ過しています。
この工程を重ねて熟成させることにより、マイルドな酸味で香り高い、数々の製品を作り出しています。