RH 卓上用万能ナイフ・オールドジャーマン(OldGermanBuckels) チェリー
商品コード :4546201000860
食卓用に、野外用に、子ども用ナイフに!チェリー材の柄
価格 3,850円(税込)
サイズ 全長220mm、 刃渡り113mm
原材料 グリップ:チェリー プレード:カーボンステンレス(プラウプリーステン仕上げ)  *グリップの仕上げ、つや出しには低温圧搾のマカデミアンオイルを使用   メーカー:ロベルト・ヘアダー社(ドイツ)
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130年変わらない、伝統のフォルム!卓上用万能ナイフ・オールドジャーマン

ドイツスタイルの食卓に欠かせない「Buckels-ブッケルス」と呼ばれる卓上用万能ナイフです。
柔軟なブレードと、丸みのある刃先、手の中に収まるほどよい長さが特徴。
パンや野菜、果物などを薄く切るほかにも、ディップやジャムを均一に薄く塗りのばすことができます。
ケーキやサンドウィッチ作りに、ピクニックなど野外用に、子ども用ナイフとしてもお使いいただけます。

チェリーは明るい茶色で、使い込むうちに、無垢材のようなニュアンスに変化していきます。
木製グリップは水につけず、使用後も刃の部分だけを洗い、布でよく拭き取ってください。
随時、マカダミアンオイルまたは食用オイル等を布にしみこませて、拭いてください。


ドイツ・ゾーリンゲンのロベルト・ヘアダー社製「風車のナイフ」

ロベルト・ヘアダー社は1872年創業、研ぎから刃付けまで職人による手づくりに徹する老舗刃物メーカー。
伝統的な刃付け技術「ゾーリンガー・デンシュリフ」を継承し、刃物職人の育成にも努めています。
「風車のナイフ」の切れ味のよさは、限りなく薄く鋭角な刃付けと、刃の表面の滑らかさによるもの。
刃付け職人が代々継承し調合する金剛砂による研磨技術は「プラウプリーステン」と呼ばれ、
磨き上げられた刃の表面は、独特の青みがかった虹色の光を放ちます。
「風車のナイフ」は、ヨーロッパの包丁として最高級の素材(ロックウェル硬度:HRC56〜58)を使用。
木製グリップにはプラムやチェリーなど、果樹園の古木を使用。デザイン賞も多数受賞しています。
とくにパン切りナイフは、ドイツの一流シェフや専門店も絶賛する機能性とクオリティー。
ドイツの自然と職人技から生まれ、ドイツの食文化のなかで使い込まれてきた本物の道具です。


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