あぱかばぁる マウンテンバレイ マヌーカ 500g

「マヌーカについて」

■マヌーカは、ニュージーランドのごく一部の地域にのみ自生するハーブの一種です。
エッセンシャルオイルにもなっているティートリーの仲間で、夏になると白くて小さな花を咲かせます。

■そしてその蜂蜜は昔からのどや咳、やけどの妙薬とし用いられています。
最近ではその殺菌・抗菌効果にも注目が集まっていて、胃がんの原因となるピロリ菌を抑制する効果があると研究で明らかになっています。

■マウンテンバレイ養蜂場のマヌーカ蜂蜜は、中でも非常に美味しいとして、数々の賞を受賞しています。

★独特の味わいのマヌーカは、同じように個性的な食材との相性が抜群です。
たとえばブルーチーズ。

他にはない強い酸味と、マヌーカの濃厚なコクがベストマッチ。
一度食べたらヤミツキになること間違いなしです。ぜひお気に入りのワインとともに召し上がってください。

★天然酵母のパンのあとを引く美味しさともよく合います。カンパーニュやライ麦パンなど、酸味のあるパンに合わせてみてください。

「あぱかばあるについて」

あぱかばあるでは、自然のままの状態に近い蜂蜜をお届けできるようニュージーランドより直輸入の製品のみを取り扱っています。

＜マウンテンバレイ養蜂場について＞

マウンテンバレイ養蜂場はニュージーランド南島の最北端、マウントリッチモンド森林公園の中で採蜜している家族経営の小さな養蜂場です。
お父さんのマリーさんが養蜂と収穫を、お母さんのニッキーさんは里で瓶詰めを担当しています。

マウントリッチモンド森林公園はその豊かな自然環境を守る目的で、ごくごく限られた人、限られた車しか入ることができません。
もちろん周囲には民家や工場、牧場さえもありません。

マウンテンバレイ養蜂場は、森林公園の中でも最も奥のほうで採蜜しています。
人里はなれた、まさに地球の果てのような場所で集められた蜂蜜は、海と山の恵みがたっぷり詰まっています。

「★非加熱・無ろ過」
蜂蜜は、高温処理やフィルター濾過など、人工的な加工を加えるほど、本来の味や香りだけでなく、栄養価や天然の酵素までもを失ってしまいます。
マウンテンバレイ養蜂場の蜂蜜は、均質化のためのブレンドや熱処理、フィルター濾過は一切行っていません。出来る限り自然のままの蜂蜜をお届けします。

「★生産者から直接入手」
みつばちの管理から収穫、そして瓶詰めまで全てを、生産者が自分たちの手で行っています。それだけに、大量生産はできません。
だから、マウンテンバレイ養蜂場の蜂蜜は、現地のその土地へ行かなければ手に入らないもの。空港やお土産店では手に入りません。

「★ユニークな美味しさ」
巣箱を置く環境が良く、みつばちが元気であること。これは、美味しい蜂蜜ができるのに欠かせない条件だと考えます。
そして、生産者が誇りを持って生産している蜂蜜は、どれもその個性を存分にお楽しみいただけるお味です。
味も、見た目も、年ごとに違いますが、それはすべて大自然が生み出したもの。
自然の恵みをそのまま味わってほしい、マウンテンバレイ養蜂場の生産者とわたしたちの強い想いです。