山本かじの 国産の十割そば 200g

更なるお楽しみは蕎麦湯！「これ、めっちゃおいしかった！！」とお客様に教えていただきました。 北海道産のそば粉だけで練り上げた本格そば。あまりそばを食べない私も美味しくて大ファンになりました。 ざるそばを食べた後の更なるお楽しみは蕎麦湯。とろりと甘くておいしい！ 昔は胃腸薬の代わりに飲まれていたそうですよ。 食欲がないとき、これだけでもビタミンやたんぱく質が摂れ、ほっとするのでおすすめです。（大阪店野菜市場　T）

更科風の本格そば
そば粉100％はゆでるもむずかしくて、食感もあまり……とかつての失敗から敬遠していたものの、ゆで時間・むらし時間を指示どおりにすれば、つるっとのどごしもよく、腰もある、更科風の本格そばに！　このときは、割子そば風に、長芋とおくら、それぞれのとろとろを味わいました。とろんとしたお蕎麦屋さんのそば湯を味わいたいために、あえてぎりぎりまでお湯を少なめにゆでます。まるで「そばのポタージュ」には、ポリポリ食感の「茶三大一のそば茶」と旨味のある「能登製塩の塩こしょう」を効かせて、大満足のそば御膳になりました。（東京店　H）