ほっとくだけで味が決まる　漬けたら、すぐおいしい！

食材と手間は少ないのに、ボリュームたっぷりでおいしいレシピが人気の堤先生。忙しくて時間をかけられなくても料理を楽しめるよう、すぐに主役になるおかずが作れる本をとお願いして、本書の企画が始まりました。“漬ける”としっかり味がしみるから、外出前に仕込めば帰宅後すぐにメインが完成できて、保存が利くから食材のムダもなくなります。熱々でも、冷ましておつまみやお弁当にも。毎日の食事作りに大活躍の一冊です。（講談社　石川奈都子）