【冷凍】加持養鰻場 うなぎ蒲焼（たれ付） 1尾（130g）

四万十育ちの鰻は、身がぷりぷり
身がぷりぷりして弾力があり、脂はしつこくなく、とても美味しい鰻です。こだわりをもって育てられた鰻なので、なるべく美味しくなるように調理したいと思い、真空のまま湯煎で温め、フライパンで焼き目をつけています。タレが別袋で付いているので、味の調節ができるのもうれしいです。うなぎの白焼きも、わさびとお塩で食すると絶品です！(東京店野菜市場K)

身はふっくらやわらか、甘めのタレが食欲をそそります
暑い夏は、鰻を食べてスタミナをつけましょう。こちらの鰻は身はふっくらやわらか、そして甘めのタレが食欲をそそります。半分はそのままご飯と食べ、残りの半分はダシをかけて、薬味とともにお茶漬けにして食べるのもお勧めです。暑くて食欲がなくても、サラサラっと簡単に食べられます。(東京店野菜市場　F)

夏になると、必ず食べています
「うな丼」はもちろん、よりさっぱり食べたいときには大好きな「うざく」で。フライパンで皮目を焼いても香ばしいです。今回はちょっと日本酒をたらし魚焼きグリルでかるく焼いてみました。
スーパーなどで見かけるウナギは、脂っぽくベトベトして皮と分離したり……ちょっと苦手だと感じてしまうことも。でもこれは、身が締まっていて「おさかな感」たっぷり。ほどよい脂身も上品な味なので、ぺろっと食べられます。さらに山椒や茗荷などの、香りの良い薬味をたっぷり使うと、なにか「風流」という言葉が浮かんでくる味に。今度は白焼きを試す予定。どう食べようかと試案中です。（ネット事業部 O）