【冷凍】秋川牧園 とてもまじめな甘酢のやわらかチキン南蛮 150g

飼料にこだわり健康に育てた若鶏のむね肉で、やわらかな食感に仕上げたチキン南蛮です。
ふんわり衣に特製の甘酢たれをしみこませました。

ご自宅で作るとなると、お肉を切って、衣をつけて揚げ、
更に甘酢たれに漬けこんで…と、とにかく手間がかかるチキン南蛮ですが、冷凍食品なら、電子レンジなどで温めるだけでさっと食べられてお手軽！
お弁当にも夕食にも幅広く活躍します。

開発時、一番苦労したのは本場・宮崎県のチキン南蛮のような“ふんわり衣”に仕上げること。
衣の配合はもちろん、製造方法も見直しながら、多い日は1日3回以上の試作を重ね、たまご多めの衣をお肉にたっぷりつける現在の形にたどり着きました。
おいしいふわふわ衣のチキン南蛮を作るうえで、衣の配合と同じくらい大切なのが、お肉を切ること。

秋川牧園では、その商品が一番おいしく食べられるように商品にあわせてお肉の切り方を変えています。

チキン南蛮の切り方は「厚めのそぎ切り」
お肉がやわらかく仕上がり、なおかつ衣がたっぷりつくように、表面積を大きくするこの切り方に決定しました。