ねぎのレシピ

昔からねぎが大好きだった著者の瀬尾幸子さんが、いちばん出したかったレシピ集です。薬味はもちろん、主役にも、名脇役にも変身して、おいしい一皿を作りだす“ねぎ”。本書は、「長ねぎ」「万能ねぎ」「玉ねぎ」の３つの章からなり、今晩のおかずにも、飲みたい日のおつまみにも、ちょっとしたごちそうにも使える、バラエティーに富んだ約80品のレシピを紹介。ねぎ好きのひとも、普通のひとも、思わず作ってみたくなる1冊です。（新星出版社　堀田芳恵）