石原洋子のおさらい料理

＜出版社の内容紹介＞
野菜はどこまで食べられる？　
あさりがいつも砂っぽいです。
とろみづけがダマになってしまう。
から揚げをジューシィに仕上げるコツは？etc．
日々料理をしていて、いまさら聞きにくいギモンや調理のコツを、45年にわたり料理教室を主宰してきた石原洋子先生がわかりやすく解説します。
併せて毎日の食卓に欠かせない料理を多彩に紹介。
意外と自己流だったり、そうだったのかと驚く知識が満載です。 （Gakken　小林弘美さん）