大豆ミート・植物性ミート

肉の代用でいろいろな料理に
職人による手巻きにこだわった車麸。煮物、鍋物、カツなどにどうぞ。
国内産小麦をつかったものに比べてふっくらと煮上がります。

全粒粉を使った、もっちりとした食感の麩
青森産全粒粉使用 もっちりとした食感 コクと旨みがある 膨張剤不使用

■職人による手巻きにこだわった
■煮物、鍋物、カツなどに

大豆タンパク・ひき肉タイプ
★挽肉のようで実は原料は大豆だけ。

★お湯に浸して5分-10分で出来上りです。ひき肉の代用品として、ハンバーグ、ジャージャー麺のタレ等に代用。

「基本的調理法」
<材料>
ジャックの豆ミート　　１カップ
熱湯　　約３/４カップ

＜作り方＞
ボウルなどにジャックの豆ミートをいれ、お湯を入れ５～１０分間置く。

●ひき肉のかわりとして、ミートソースや餃子の具にお使いいただけます。
●少量の小麦粉を加えハンバーグの型に整え、焼くと野菜ハンバーグになります。
ジャックの豆ミートは大豆粉を原料とし、油分を除いた乾製品です。

※本品製造工場では、小麦、そば、乳製品を含む製品を製造しています。

大豆タンパク・かたまりタイプ
大豆だけで作ったベジミートのチャンク(一口大)タイプです。
お湯で戻して軽く水気を絞り、下味 (しょうが醤油など) をつけてから調理してください。揚げてから調理するとより肉感が増します。
大きさに多少ばらつきはありますが、炒め物にボリューム感を出してくれる便利な一品です。

国内産大豆100％、食べやすい
テンペとはインドネシアでの伝統的な発酵食品で、ゆでた大豆を「こうじ」の一種テンペ菌で発酵させたものです。そのまま食べるほか、煮物、ステーキ、揚げ物などに。米と一緒に炊いてもおいしく召し上がれます。

手間ひまかけて製造した凍り豆腐
＊大豆は「国内産有機丸大豆」、凝固剤には「にがり」（塩化マグネシウム）を使用し、膨軟剤を使わずに手間ひまかけて製造した凍り豆腐です。
＊凍り豆腐は、植物性蛋白質を豊富に含む大豆蛋白食品です。
＊（重曹）などを使った膨軟加工をしておりませんので、多少歯ごたえのある、昔のままの風味・食感です。

＜食べ方＞
●膨軟加工をしておりませんので、調理の前にたっぷりの熱湯に充分浸すか、湯で煮込んで戻してください。

●重曹を溶かしたお湯に浮かすように５分ほど浸すと、より軟らかく戻ります。
（目安：６０℃前後のお湯５００ｍｌに対し重曹２～３ｇ程度）

●戻した高野豆腐を両手に挟んで押すようにして水気を絞ってから味付けの終わっただし汁に入れて調理してください。（やけどにご注意ください。）

●お煮しめ、巻寿司、五目ちらしずし、はさみ揚げ、卵とじなど、色々なお料理にご利用ください。
※６枚（９９ｇ）

＊夏場や長期保存する場合は品質保持のため冷蔵庫での保存をおすすめします。

大豆ミートで作ったオーガニック＆ヴィーガンのミートソース
大豆ミートを使ったオーガニック＆ヴィーガンのミートソース。スイス産の有機大豆ミートを使い、イタリア産の完熟有機トマトの旨味とコクを生かしました。
たまねぎ、オリーブオイル、砂糖、醸造酢、にんにく、レモン果汁、澱粉、香辛料もすべて有機認定品。食塩は国産です。
パスタやピザトースト、オムライス、ドリア、トマト煮込みなどに幅広く使えます。ドライカレーなど料理の隠し味にも。

＜おすすめのご使用方法＞
パスタ：ゆでたてパスタに混ぜて（1人前：大さじ４/約60g）
トースト：トーストやピザにのせて（1人前：大さじ2/約30g）
ドリア：ドリアのソースとして（1人前：大さじ7/約105g）