有機春菊　120g

爽やかな香りと風味が特徴です。また、えぐみが少なく生でサラダにしても美味です。 和製ハーブと名高い春菊、その独特の香り成分は自律神経に作用し、胃腸を活性化、咳や痰を抑える効果、 βカロテンやビタミンCも豊富なので免疫力アップ、風邪予防にも有効と言われています。 おひたしや鍋、てんぷらにするのもおすすめです。

おすすめレシピ
●サラダ春菊とマイタケのサラダ
サラダ春菊（1束）をざく切りに、ニンニク1片はみじん切りに。マイタケ（1パック）は手でほぐし、沸騰したお湯で1分ほど茹でてザルにあげます。うつわにリンゴ酢小さじ2、醤油小さじ1、オリーブオイル大さじ1、自然塩、胡椒少々、隠し味にお好みで蜂蜜を小さじ1/2程度入れよくかき混ぜドレッシングを作ります。そこにニンニク、サラダ春菊、マイタケを加え和えると出来上がり。生の春菊の風味をお楽しみください。

●サラダ春菊とカボチャのバターソテー
サラダ春菊（1/2袋）を鍋でサッとゆでたら食べやすい大きさに切り分け、水気を絞ります。カボチャ（1/4個）は種を取り除き約5㎜幅にスライスします。熱したフライパンにバター（マーガリンでも可）大さじ1、スライスしたカボチャを入れ炒めます。バターが全体になじんだら、蓋をして弱火で10分ほど蒸し焼きに。カボチャが柔らかくなったら、サラダ春菊を入れ、醤油小さじ1、料理酒小さじ1を加え炒めます。仕上げに自然塩、胡椒で味を整えると完成。