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というミッション・ビジョンのもと、元々鋳物工場であった敷地を利用し、地球環境から腸内環境まですべての環境を笑顔溢れるものにすべくさまざまな事業を展開しています。
_SHIPのブルワリーは日本国内で唯一、非加熱製法にこだわったコンブチャ専用ブルワリーです。
皆様に安全でおいしいコンブチャをお届けするため、材料・設備・衛生管理・発酵管理に至るまで徹底的に追求。
たくさんのこだわりが詰まったコンブチャ専用ブルワリーで製造しています。
製造の段階で排出される水蒸気は、ブルワリー内の配管をループさせ、冷やし、循環にさせることで再利用できるように設計されています。
茶葉やフレーバリングの際に出る残渣は、コンポストとしてアップサイクルし、社内の農場の土として再利用されます。
新しい循環を生み出す試み確かな味わいはもちろんのこと、人にも自然にもやさしいサステナブルなものづくりを実践しています。
お客様に安心で安全な商品をお届けする証として、2023年原材料から製品にいたるまで、オーガニックな製品・製造を証明する有機JAS認証を取得しました。
同年、世界のコンブチャコンペティションに出店し、定番フレーバー4種類すべてが賞を受賞。
世界に認められた日本のコンブチャとして、今後も挑戦を続けていきます。