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商品コード:4532416900149

アリサン OGバーガーウィート 500g

ひき肉の代わりとしてハンバーグ作りに
1,004円(税込)
930円(税抜)
サイズ・容量
500g
原材料・材質
全粒小麦

※原産国: アメリカ
注文コード
A2417
全粒小麦を蒸した後、乾燥させて挽き割ったもの。中近東では主食として常食されています。ひき肉の代わりとしてベジバーガーに、またお米の代わりにパエリアなどに。使用用途たくさん。

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スタッフおすすめ

噛み応えあるヴィーガンクッキーに
ヴィーガンやベジタリアンの方々の間ではポピュラーな食材であるバーガーウィート。粒々した食感から挽肉の代わりとしてハンバーグに使われたりしますが、今回はクッキーを作ってみました。焼き上がりは、パリッとプチッとクリスピー! 砂糖不使用で、しっかりした噛み応えのあるヘルシーなクッキーになりました。アイデア次第でいろいろな使い方ができる食材だと思いますので、皆様も是非チャレンジしてみてください。(大阪店野菜市場店 スタッフT)


<つくり方>
1)バーガーウィート100gをさっと洗い150ccの水を入れて沸騰させてから弱火で5分炊く。炊き上がると150gになりました。
2)1)に、マジョール種のデーツ2粒を熱湯でさっと洗い刻んで入れる。全粒粉50gと乾煎りして粗目に砕いたアーモンドを一つかみ、シナモンパウダー小さじ1弱と太白ごま油30gを入れて、ぎゅっと握ると団子ができるくらいになるまで混ぜる。パラパラするようなら、豆乳を小さじ1ほど回し入れる。
3)天板にぎゅっと押さえ付け、1cm位の厚みにする。160度に予熱したオーブンで15分焼き、冷ます。

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