【お取り寄せ】島田食品 国産手揚げ（国産） 2枚

煮ても焼いても美味。ていねいに作った手揚げです
国産大豆を使ったおいしい豆腐生地を、圧搾絞りした菜種油に投入し一枚一枚手揚げした、ファンの多い一品です。わたしも、はじめて食べたときに「こんなにきめの細かい油揚げがあるんだ！」と驚いて以来、冷蔵庫に常備しています。 メーカーの埼玉県・島田食品さんの豆腐製品は、クレヨンハウスの「野菜市場」とレストランでも定番。 店頭で、お客様に「レストランのお味噌汁に使っている油揚げはどちらですか？」とおたずねいただくこともあり、そんなときは「島田食品の手揚げです。こちらです！」と、元気な声でご案内しています。 食べかたはシンプルな味付けがおすすめ。 忙しい日の夜は、ササっと焼いて甘辛タレで味付けすれば一品ができます。パリっとした食感と繊細なきめ細かさがたまりません。 大根がおいしい季節には、料理家ウー・ウェンさんのレシピを元に、千切りの大根1本分とシンプルな調味料(酒、塩、胡椒)で味付けして重ね煮にします。油揚げに染みた野菜から出た水分とだしが、ジュワっと口に広がります。大根を1本使い切れる、たっぷり食べても罪悪感のない、からだにやさしいメニューです。 （東京店野菜市場　N）