砂糖不使用で簡単に手づくり！ キャロブチョコ
有機いなご豆を乾燥させた有機キャロブパウダーはチョコレート風味で自然な甘みもあり、ココアの代用として人気です。キャロブはカルシウム・鉄分・食物繊維が豊富、さらにノンカフェイン。
有機キャロブパウダーと有機ココナッツオイルで、キャロブチョコを作ってみました。
キャロブパウダーとココナッツオイルを混ぜて、冷蔵庫で冷やし固めるだけで完成！
キャロブパウダーの甘みがあるので、砂糖を加える必要がないのもうれしいポイント！
とても簡単なので、「ちょっと甘いものがほしいな」という時にハードルゼロで作れちゃいます。
今回はナッツやきなこも加えてみました。からだが喜ぶ簡単スイーツとして、ちょっと甘いものが食べたい時や、子どものおやつ作りにも大活躍の予感です！（東京店野菜市場 Ｍ）
★キャロブの実は大きい鞘(さや)に入っていますが、種子である豆を取り除いた後の、鞘の部分を焙煎して粉末にしたものがキャロブパウダーです。
★種子からはアイスクリーム、ゼリー、プリン等の増粘剤 として利用されるローカストビーンガムが得られます。
★暖かい気候で育ち、キャロブの木の高さは12ｍにも達します。
★主な栽培地域はイタリア、スペイン等の地中海沿岸とメキシコやアメリカ合衆国、インド諸国、南アフリカ、オーストラリアや中近東を含む世界の多くに広がっています。
★キャロブの歴史はとても古く、古代エジプト時代から甘味料として用いられていたとされています。洗礼者ヨハネは砂漠を越える間、キャロブの種子に蜂蜜を混ぜ合わせたものを食べたという伝説から “St．John‘s bread”（聖ヨハネのパン）とも呼ばれています。