カスターニョ（Castagno）は、20世紀の初め、絵のようなパノラマが広がるピエモンテ州のヴァル・サンゴーネという町にあるモダンな工場でいまも動いている粉ひき機を作ったピエトロ・カスターニョ氏に端を発します。今日、カスターニョはイタリアのオーガニックパスタにおいて一流メーカーの一つとして格付けされています。
☆三世代100年に渡り、最高品質のパスタを作り続けてきた伝統
☆入念に選別された有機原材料と入念にチェックされた生産工程
☆味、健康、エコロジーの点で最高のものをもたらす有機農産物を100%原料として使用
☆使用電力の70%は、自社の水力発電所によるクリーンで再利用可能なエネルギーで賄っている
☆いろいろな種類の穀物、形、味付けによるバラエティにあふれた美味しいパスタの品揃え
栄養たっぷりのグルテンフリーパスタです
イタリア・カスターニョ社の赤レンズ豆のみからつくられている有機パスタです。小麦のパスタと違って鉄や食物繊維などたくさんの栄養素を含んでいて、ヴィーガンのかたにも安心してお召し上がりいただけます。
私は、素材そのままの味を感じられるように、野菜や卵、えびなども混ぜ込んで（ヴィーガン向けではないですが……）サラダをつくってみました。レンズ豆の味もしっかり感じることができ、色もきれいで華やかなパスタサラダができました！（大阪店野菜市場・Y）