ひと工夫で美味しく！ かしこいおかず

朝日新聞の人気連載「かしこいおかず」（２０１３年４月～翌年３月）のレシピを収録した一冊です！　有名店の実力派料理人、人気料理研究家などの講師陣が、献立の主力選手となる美味しいおかず50品をご紹介。加えて台所での共通のお悩み「パサつかず、肉をふっくらと焼き上げたい」、「余った食材でもう一品作りたい」、「時短レシピで作りたい」……などにもお答えします。美味しい１品をつくる喜びを、どうぞこの一冊で味わってください！（朝日新聞出版　内山美加子）