あるべきように　辰巳芳子の長寿の食卓

＜出版社の内容紹介＞
「いのちのスープ」で有名な、料理家・随筆家の辰巳芳子さん。
彼女が口にしていた献立１年分を、弟子の著者が毎日欠かさず書き留めていました。
この本では、昨年100歳を叶えた辰巳さんの食生活を、献立記録、79のレシピ、著者のエッセイから紐解きます。
辰巳さんと著者の考えに触れるたび、忙しくても口にするものをおろそかにしてはいけないな、と思わせられる編集期間でした。 （朝日新聞出版　高瀬凜子さん）