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コメ、ダイズなど、すがたをかえる食べものが一目でわかります！ 900の食材と料理を掲載！穀物から、野菜、果物、畜産物、魚介まで一挙紹介！ 食材を、無駄なく美味しく食べる工夫がわかります。 世界の料理や、食材の保存方法など、「食」に関するいろいろな情報を紹介するコラムページ 「食」と環境の関わりがよくわかるエコ情報ページ
身近な食材が意外なものに大変身！
「食」から人の暮らしや文化がよくわかる！
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