米粉の万能生地

＜出版社の内容紹介＞
小麦粉アレルギーの方や、小麦粉に偏る食生活に疑問を持つ方にも人気の米粉。
著者もその一人です。
米粉はのびが悪いのが弱点ですが、それをクリアし、のばして包めるオリジナル配合の米粉生地を考案しました。
しかも分量は使い切りやすい米粉１００ｇ。
ピザやタコスに、餃子や焼売に、パスタやタルトも。
１種類の生地で、さまざまな料理が楽しめます。 （Gakken　小林弘美さん）