商品コード:9784062183420

からだにやさしい旬の食材 野菜の本

手に入る野菜470種を収録!話題性の高い料理を掲載!
1,430円(税込)
1,300円(税抜)
著者名
講談社/編
出版社名
講談社
外寸
246×188×22 mm
ページ数
256
シリーズ名
エディトリアルピース
発売日
2013/05/17
事典形式で470種の野菜の食材情報を実用的に紹介する、野菜のすべてがわかる一冊。
旬、産地の情報はもちろん、栄養・効能、選ぶときの目利きやおいしく食べるコツとレシピを満載、食品の品質・安全性についての問題、健康関連の記事も充実。ヘルシーで豊かな食生活を支えるために、知っておきたい食材情報が満載です。250ページを超えるボリュームで手ごろな価格も魅力。 (講談社エディトリアル 小保方佳子)
野菜の名前や来歴、種類や品種、特徴、生産地、生産方法、旬、栄養価、効能など、野菜に関する幅広い知識を収録。地方野菜、世界の市場情報なども掲載。
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