からだにやさしい旬の食材 野菜の本

事典形式で４７０種の野菜の食材情報を実用的に紹介する、野菜のすべてがわかる一冊。
旬、産地の情報はもちろん、栄養・効能、選ぶときの目利きやおいしく食べるコツとレシピを満載、食品の品質・安全性についての問題、健康関連の記事も充実。ヘルシーで豊かな食生活を支えるために、知っておきたい食材情報が満載です。２５０ページを超えるボリュームで手ごろな価格も魅力。 （講談社エディトリアル　小保方佳子）