料理がとびきりの味にプレミアム豆乳マジック！

野菜料理家、庄司いずみさんの野菜と豆乳のコラボレーション・メニューが77品紹介されています。庄司さんが出合った、プレミアム豆乳と呼ばれる特別製法の豆乳は、まさに革命的な豆乳と、イタリアンの笹島シェフや中華の脇屋シェフが絶賛するほど。　和食から中華・イタリアン、そしてお菓子まで大活躍。生クリームのようなコクがでたり、隠し味の大豆だしとしても使えます。体にも美容にもいい豆乳パワーを、ぜひ毎日の食卓に取り入れてください！（集英社　北浦佳代子）