山本麗子印の野菜で満腹！

自家菜園で同じ野菜がたくさんできてしまった･･････、新鮮な野菜がどっさり届いた･･････何を作ろう？　そんなときに役立つレシピ本。長野に住まいを移して20年、料理研究家の山本麗子さんの、庭に続く畑でとれた野菜で作る極旨おかずは、主菜と副菜の境ナシ。１種類でささっと炒めて食べるものもあれば常備菜レシピも。魚や肉もそれだけということは絶対なくて、必ず野菜とあわせる工夫があります。喜ばれる定番レシピを増やして、料理の腕をあげたいと思っている方にもおすすめです。 （集英社　宇居直美）