毎日「き・ま・か」ごはん

10年前に1年間で73kgから47kgに減量し、その後大きなリバウンドもなく、風邪もひきにくくなったという著者。
60歳を過ぎた最近は、食べる量より、質（栄養）を意識していると言います。
きのこ、豆、海藻の頭文字をとって、「き・ま・か」。
身近なこれらの食材を毎日の食事に加えることで、食物繊維、ビタミン、ミネラル、たんぱく質、鉄分やカルシウムなど、不足しがちな栄養素を継続して摂っていくことができます。
パスタやカレーなどの定番料理にプラスするアイデアや、ササっと作れるおかずやスープなど、今日すぐに作りたくなるレシピ集です。