商品コード:9784152093806

美味しい革命 アリス・ウォータースと〈シェ・パ二―ス〉の人びと

2,640円(税込)
2,400円(税抜)
著者名
トーマス・マクナミー/著 萩原治子/訳
出版社名
早川書房
外寸
195×139×27 mm
ページ数
448
発売日
2013/06/11
バークレーのちいさなレストラン〈シェ・パニース〉を全米ナンバー1にまで育てあげ、スローフード運動や食育活動でも知られるアリス・ ウォータースの半生記。学生運動全盛期の創業、経営上の困難、くせ者揃いのシェフたち、出産、離婚、店舗の火事など波瀾万丈のストーリーは、ありがちな成功譚ではありません。彼女にとってなぜ「持続可能性」が最重要の価値なのかを知り、またひとりの女性の生き方として、多くの方に共感していただけると思います。 (早川書房 岩崎清)
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