野菜のおかず決定版　野菜好きの管理栄養士が厳選！

野菜が体にいいとはわかっていても、ついつい不足しがち。そんな方に向けて、栄養のプロであり、自身も野菜が大好きな管理栄養士の方々が、とっておきの食べ方を紹介します。藤井恵さんが週に３回食べることもあるという「キャベツの塩ちゃんこ風鍋」は、この季節ぜひ試してほしい逸品。健康が気になる人には、カロリー低め、塩分少なめ、糖質控えめの野菜レシピがおすすめです。主菜、副菜もたっぷりの３００レシピ。毎日の献立づくりに役立ちます。 （家の光協会　金築由香）