商品コード:9784278037784

「蒸す」料理

1,320円(税込)
1,200円(税抜)
著者名
小田真規子
出版社名
大泉書店
外寸
236×187×11 mm
最近、蒸し料理に注目が集まっています。食材の旨みや栄養素が失われにくく、肉や魚の余分な脂肪分もカット。「蒸す」はおいしくて体にもよいと、まさに「いいことずくめ」の調理法です。野菜と肉や魚を組み合わせたおかずから、おこわ・おやつまで、人気の料理家・小田真規子さんが考えた59のレシピは普段の食卓にぴったりのものばかり。たれや変わり塩も20種紹介していますので、ただ蒸しただけの食材の滋味豊かな味わいを、ぜひ堪能してみてください。 (大泉書店 山村理恵)
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