発酵食品ソムリエ・ここえみの　塩麹・しょうゆ麹で毎日のおかず

＜出版社の内容紹介＞
著者のここえみさんが、かつて大きな病を乗り越えたときに出会ったのが「麹調味料」。
「麹」というと、難しそう・面倒そうなイメージがあるかもしれません。
その点、ここえみさんのレシピは家族が喜ぶ、お肉も野菜もボリュームたっぷりの人気おかずばかり。
「いつもの料理に取り入れるだけ」でいつものお料理がぐっと旨みが増し、体も心も整います。
発酵食品生活、この本で始めてみませんか？ （宝島社　瀬尾香織さん）