そうざいサラダ

作りおきレシピに定評のあるワタナベマキさんの、ボリュームがあって主菜にもなる“そうざい”風サラダ集です。野菜を干したり、蒸したり、マリネすることで、フレッシュサラダとは違う格別の味わいに。しかも、ごはんや麺にのせたり、パンにはさんでもおいしい！　和・洋・中・エスニックの４章立てで、１０６品の絶品サラダをご紹介しています。見栄えも味もよいので、おもてなし料理に使っても喜ばれますよ。 （主婦と生活社　泊出紀子）