コンパクト版 サラダバリエーションブック　シェフがすすめるヨーロッパのアイデアサラダ177品

日本人に馴染み深いフランス料理、イタリア料理からドイツ料理、トルコ料理、ポルトガル料理など、人気のヨーロッパ料理店９店のシェフが作ったサラダレシピ集。読者ターゲットはもともと料理人、いわゆるプロ向けの本として作られましたが、価格を下げ、コンパクト版にすることで、一般の方にもより手が届きやすくなりました。ヨーロッパ各地の料理への興味も広がる、本格派のサラダレシピ本です。 （誠文堂新光社　中村智樹）