アジアのベジ・キッチン

本書は韓国、中国、タイ、インド、マレーシアの５つの国のレシピから庄司いずみさんオリジナルの98品を収録。身近なスパイス＆ハーブだけでかんたんにつくれるオール植物性のベジ・レシピです。わたし、ベジタリアンではありませんが、疲れたときや週末には野菜料理でからだをリセット。肉や魚に代わる素材としてエリンギ、れんこん、長芋、高野豆腐を上手に取り込むアジアの精進テクニックにも開眼。もっと野菜レシピを増やしたい方にお勧めの“使える”一冊です。（世界文化社　川崎阿久里）