商品コード:9784535540309

食卓から地球を変える

飢餓と飽食が併存する一方、気候変動が食料生産に深刻なダメージを与えている。
2,530円(税込)
2,300円(税抜)
著者名
ジェシカ・ファンゾ/著 國井修、手島祐子/訳
出版社名
日本評論社
ページ数
340
発売日
2022/03/16
<出版社の内容紹介>
私たちは普段、世界中の食べ物を手軽に味わうことができます。しかしその裏側で、食のグローバル化は農作物の多様性を減少させ、気候変動を促進し、肥満と低栄養、格差といった社会問題も引き起こしています。「地球の健康」と「人間の健康」の密接なつながりと、両者の実現のため私たち一人ひとりに何ができるのかを丁寧に語りかける本書は、日々の食事を見直すきっかけとなる一冊です。(日本評論社 道中真紀さん)

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