商品コード:9784540131158

新版 野菜はともだち 旬野菜を丸ごと活かす400レシピ

1,650円(税込)
1,500円(税抜)
著者名
使い捨て時代を考える会・安全農産供給センター/編著
出版社名
農山漁村文化協会
外寸
212×148×16 mm
ページ数
208
発売日
2014/03/24
写真も分量表示もない、いまどき珍しい不親切なレシピ集。でも使ってみると「この野菜、こうして食べてもおいしいんだ」と発見、納得。調理と味つけのポイントに絞ったので400レシピも掲載できました。40年もひたすら真面目に旬の野菜を食べてきたおかあさんたち。その“台所力”こそ農家と消費者が支え合う関係のカギなのです。「こうして食べるとおいしいよ」と井戸端会議しているようで、深い思想と実践が息づいている本になりました。 (農山漁村文化協会 遠藤隆士)
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