馬家の家常菜譜

日本で中国の家庭料理を広めた第一人者である伯昌さん（母）の、オーセンティックな家庭の味。へれんさん（娘）のアイディアあふれる創作レシピ。衣真さん（孫）の若向きシンプル料理！　酢豚や麻婆豆腐、油淋鶏、東坡肉、海鮮おこげ、あんかけ炒飯など、ふだん着の馬家の家常菜を、三人三様の手法で披露します。入手しやすい食材、いつも台所にある調味料でおいしくできる約80点。一度は作ってみたい、にらまんじゅう、杏仁豆腐なども紹介。 （婦人之友社　堤泉）