みそ汁　大学教授が教えるすごい食べ方大全

＜出版社の内容紹介＞
食卓の定番・みそ汁を、最新の栄養学と伝統の知恵をもとに新しい視点でひもといた一冊。
大学教授・管理栄養士の視点から、発酵食品としての健康効果や体調別の具材・調理法を丁寧に解説しています。
編集作業の中で実際に試したみそ汁は、定番から変わり種までどれもおいしく、無理なく続けられることを実感しました。
健康が気になり始めた方、毎日の食事を見直したい方におすすめです。 （わかさ出版　安藤宣明さん）