商品コード:9784893096142

だからつくる調味料

1,650円(税込)
1,500円(税抜)
著者名
オザワエイコ/著
出版社名
ブロンズ新社
外寸
210×150×13 mm
ページ数
127
発売日
2016/02/15
手前みそのおいしさに目覚めた著者は、しょうゆ、酢、ゆずこしょう、中濃ソース、バター、オイスターソース、豆板醤、キムチだれ……と日本の伝統調味料から世界各国のものまで、猛然とつくりはじめ、ついに調味料教室「かもしラボ」まで立ち上げた。天性の探究心に加えて、編集歴20年以上のキャリアで綴る「調味料づくりの決定版」。おいしいから+添加物がなくて安心安全だから+旬を楽しめるから=だからつくる調味料。 (ブロンズ新社 若月眞知子)
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