この病気にはこの野菜

企画を立ち上げたのは10年近く前、断続的に作業を進め、ようやく日の目を見ることができました。多様な病気や症状ごとに、その概要と原因、食事の基本、効果が期待できる野菜類、効果的な食べ方を紹介、野菜類各種の栄養と効能にも触れています。40歳を過ぎると、生活習慣病や老化などいろいろ体のことが気になりますが、健康長寿の基本は食生活といえます。実用的な内容ですので、日々の生活にお役立ていただければ幸いです。 （ペガサス　山﨑健）