＜おすすめレシピ＞
●ゴボウとジャガイモのきんぴら
良く洗ったゴボウ（1/2袋）をささがきにし、水にさらしたらザルにあげます。ジャガイモ（中1個）は皮つきで細切りにします。熱したフライパンにごま油を引き、ゴボウとジャガイモを中火で炒め全体に油が回ったら火を弱め、だしつゆ大さじ2、みりん大さじ2を回しがけをしてから蓋をして1分程度加熱。蓋をとって、強火で汁気を飛ばし、仕上げに白いりごまをふりかけたら完成です。

●ゴボウのごま酢和え
良く洗ったゴボウ（1袋）を3～4cmの棒状に切り、水にさらします。ボウルに、白すりごま大さじ2、純米酢大さじ1、洗双糖大さじ1、醤油大さじ1を入れごま酢を作ります。 鍋に酢小さじ2程入れた熱湯に、水きりしたゴボウを入れ30秒位ゆでたらザルに上げます。熱いうちにボウルに移し、ごま酢と和えると出来上がり。 ゴボウの食物繊維とお酢の力で腸内フローラを整えましょう。