有機ほうれん草　150g

●ホウレンソウとマイタケのピーナッツ味噌和え
ホウレンソウ（1/2束）は茹でて、食べやすい大きさに切り分け水気を絞ります。マイタケ（1/2パック）は手でほぐし沸騰した湯でさっと茹で水気を切ります。味噌（お好みのものでOK）大さじ1、洗双糖（蜂蜜、アガべシロップ等でも）小さじ2、細かく刻んだピーナッツ大さじ2を混ぜ合わせ、ホウレンソウとマイタケを加え、ピーナッツ味噌が全体に馴染んだら完成。

●ホウレンソウのニンニクバター蒸し焼き
ホウレンソウ（1束）はざく切りにし、オリーブオイルを引いたフライパンに入れ蓋をして、中火で蒸し焼きにします。少ししんなりとしてきたら、バター大さじ1、すり下ろしたニンニク（1片）を加え絡めます。 仕上げは自然塩と胡椒で。ホウレンソウの甘みと、蒸し焼きにすることでより栄養価を高めることができます。