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●キャベツとニンジンの胡麻和え
キャベツ（1/4個）とニンジン（1/2本）は細切りにします。沸騰した湯に自然塩をひとつまみ入れ、キャベツとニンジンを一緒に2、3分くらいゆでます。少し歯ごたえが残るくらいで粗熱をとり、しっかり水気を絞ってから器に移します。醤油大さじ1/2、洗双糖大さじ1/2、すりごま（黒、白お好みで）大さじ1を加えて和えると出来上がり。出来立てでも、冷やしてもおいしいですよ。 ?
●キャベツと厚揚げの簡単めんつゆ煮
キャベツ（1/2個）は食べやすい大きさにざく切りに、インゲン（1/2パック）はスジを取っておきます。厚揚げ（1パック）に熱湯をかけて、油抜きをします。鍋に切り分けたキャベツ、インゲンと洗双糖小さじ2、だしつゆ大さじ2、水2カップを入れて火にかけます。沸騰したら厚揚げを加え中火で10分ほど煮て、そこに醤油大さじ1を加えて、さらに中火で煮汁が少し残るくらい煮詰まったら完成です。 ?