有機青ねぎ　100g

<おすすめの召し上がり方＞
●青ネギのぬた
青ネギ（1束）は5cm程度の長さに切り、葉の部分と根に近い部分とに分けておきます。鍋に湯を沸かし、根に近い部分から先に入れ30秒程度経ったら、葉の部分を入れ、更に1分程度湯がきます。 それを冷水で冷まし、絞って器に移します。別に白みそ大さじ1、リンゴ酢大さじ1、洗双糖小さじ2、すりごま（白・黒お好みで）大さじ1を入れ混ぜ合わせます。そこに青ネギを加え、和えると完成。この割合を覚えておくと、貝類等にも利用できます。 ?

●青ネギとエリンギの炒めもの
青ネギ（1束）を5㎝程度の長さに切ります。エリンギ（1パック）を縦半分に切り、5ミリ幅程度にさらに切り分けます。熱したフライパンにごま油を引き、青ネギとエリンギを入れ炒めます。青ネギがしんなりしてきたら、料理酒大さじ1/2、だしつゆ大さじ1/2、自然塩、胡椒少々を加え手早く炒めると出来上がり。簡単で、ご飯がすすむすぐれものです。