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商品コード:2202090010466

有機ズッキーニ 1本 [軽]

オリーブオイルとの相性がいいです
340円(税込)
315円(税抜)
注文コード
S0215
産地
和歌山県 他
ズッキーニは、見た目や食感はナスに似ていますが、カボチャの一種(ウリ科)で、ほのかな甘みと苦みが特徴です。
低カロリーでビタミンや、カリウムなどのミネラルが豊富。利尿作用やむくみ解消にも効果があるといわれています。
くせがなくさっぱりとした風味で、スープや炒めもの、フライ、漬けものや味噌汁の具として美味で、いろいろなアレンジが楽しめます。
また、油(オリーブオイル、ごま油など)との相性もよく、炒めたり煮込むと甘味がアップします。
フランスやイタリアなどでは、普段使いの野菜として用いられます。南フランスの代表的な料理、「ラタトゥユ」はズッキーニを使ったものです。
スープのほかに、サラダや炒めものでもおいしくいただけますので、どうぞたくさん召し上がってください。

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●ズッキーニのコールスローサラダ
ズッキーニ(1/2)とニンジン(1/4)は皮ごと千切りにして、ボウルに移し自然塩を少々まぶして20分程度置きます。
それを水洗いし、キッチンペーパーなどでしっかり水気を取り、ボウルにズッキーニとニンジン、お好みで解凍したスイートコーン1/2カップを入れ、マヨネーズ大さじ2、自然塩、黒胡椒少々、かくし味に蜂蜜を小さじ1を加え和えると完成です。生のズッキーニのシャキシャキ感をたのしめる1品です。
シーザーサラダドレッシングであえても、極上のおいしさを味わえます。

●ズッキーニのチャンプル風炒めもの
ズッキーニ(1本)は洗って皮ごと縦半分に切り目を入れ、斜めに5mm幅程度にカットします。タマネギ(1/2個)は乱切りにします。
もめん豆腐(1丁)はザルに上げて水気を切り、一口大に手でちぎっておきます。熱したフライパンに、ごま油を引き豆腐を焼き目がつくまで炒めたら、タマネギ、ズッキーニを加えてさらに炒めます。しんなりしたら、だしつゆ大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、自然塩、胡椒、洗双糖少々で味を調えます。
最後に溶いた卵を入れ、ふんわりかき混ぜながら炒め、かつお節を入れ混ぜ合わせたら出来上がりです。ご飯がすすみます。

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