ぶなしめじ　150g

シメジは漢字で「湿地」。文字通り、湿地（シッチ）に生える、「湿る」の意味があると言われています。
旬菜便でお届けするシメジは、屋内で菌床栽培されたブナシメジで、菌床には自然由来のものだけを使用。
石づきだけは取り除き、洗わずにそのままお使いになることをおすすめします。

おすすめレシピ
●ブナシメジと青ネギの炒め煮
ブナシメジ（１袋）は石づきを切り取り手でほぐし、青ネギ（１束）は食べやすい大きさに切り分けます。フライパンにごま油を引き、ブナシメジ、青ネギを炒め全体に油が回ったら、醤油大さじ1、みりん大さじ1、洗双糖小さじ1、オイスターソース小さじ1を加えよく絡めます。仕上げに自然塩、胡椒で味を整えると完成です。 食欲の秋ご飯がすすみます。

●ブナシメジとコマツナのほっこり豆乳スープ
上記同様にブナシメジはほぐし（１袋）。コマツナ（1/2束）はざく切りに。鍋に豆乳200CCと水200CC、野菜ブイヨン小さじ4を入れひと煮たちさせたら弱火に。そこにブナシメジとコマツナを加えて５分ほど煮ると出来上がり。お好みで粗挽き胡椒をかけてもGoodです。旨味をいかしたスープを味わってください。

●オリーブオイルで薄切りにしたニンニクをキツネ色になるまで炒める。そこにブナシメジをいれて炒め、ドライパセリか生のパセリの微塵切をかける。味付けは塩と黒胡椒でも、醤油でも美味。