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お酒で例えるなら「辛口」です。 大豆・小麦を使わずに、酒粕・米・食塩だけを原料として発酵醸造した、すっきりとした味のしょうゆ風調味料で、普通の淡口醤油（薄口醤油）と同じようにお使いいただけます。黒胡麻ペーストと合わせて胡麻たれを作り、そうめんのつけだれにしてみました。醤油の味が主張しすぎず、黒胡麻風味が引き立ちました。もちろん、大豆・小麦アレルギーの方、グルテンフリーを実践されている方へもおすすめです。（大阪店野菜市場・T）
お酒で例えるなら「辛口」です。
大豆・小麦を使わずに、酒粕・米・食塩だけを原料として発酵醸造した、すっきりとした味のしょうゆ風調味料で、普通の淡口醤油（薄口醤油）と同じようにお使いいただけます。
黒胡麻ペーストと合わせて胡麻たれを作り、そうめんのつけだれにしてみました。醤油の味が主張しすぎず、黒胡麻風味が引き立ちました。もちろん、大豆・小麦アレルギーの方、グルテンフリーを実践されている方へもおすすめです。（大阪店野菜市場・T）