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商品コード:4546201000303

ヤムヤム 玄米ビーフン 120g(40g×3袋)

タイ式玄米の麺
454円(税込)
420円(税抜)
サイズ・容量
120g(40g×3袋)
原材料
玄米
注文コード
A2505
湯戻し1分と手軽。玄米だけで作られたアジアの伝統麺です。温麺にしても、焼きそば風に炒めてもおいしい。味付けはエスニック系が合います。

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スタッフおすすめ

1分で戻せて手軽で、アレンジも自在
玄米ビーフンは、春雨の代わりに使えて、春雨より手早く調理ができ、しかもちょっと手のかかったお料理風になり、味もおいしい。ゆでこぼしなしで1分で戻る手軽さがうれしい。だし汁にレモン汁をプラスしてタイ風ヌードルに。残り野菜を入れてボリュームアップさせれば、パーティー料理にもなります。(大阪店 Y)

茹でる手間なし お湯に1分つけ水きり
●玄米の滋養いっぱいのやわらか麺で、ツルッとしたコシ!!
●おなかにもたれない軽い食感の細い麺です。

<上手な戻し方>
お湯に1分漬け、ザルに上げて水切り。
容器に入れラップをしておくといつでも使えます。
※ゆで鍋はいりません。

<一玉分の美味しいレシピ>


おかずにも主食にもなり、いろいろなテイストで調理できます。
麺はのびず固くならないのでお弁当にもびったりです。

炒めビーフン


★醤油味
季節の野菜80gを炒め、戻したビーフンを入れ、炒め合わせ醤油大さじ1弱で味付ける。(お急ぎの場合は炒めた野菜の上に水をくぐらせたビーフンと水大さじ5を加えふたをし蒸す。ビーフンが柔らかくなったら炒め合わせる。)

★カレー味
野菜を塩小さじ1/2で炒め、戻したビーフンを入れ、カレー粉小さじ1/4を水大さじ2で溶き炒め合わせる。

★トマト味
野菜を塩小さじ1/2で炒め、もどしたビーフンを入れ、トマトペースト大さじ1を水大さじ1で溶き炒め合わせる。

★味噌味
野菜を炒め、もどしたビーフンを入れ、塩少々と味噌大さじ1を水大さじ2で溶き合わせる。

汁ビーフン


★中華風野菜たっぷり汁麺
ごま油でニンニク、生姜、干し椎茸を炒め、野菜を入れ500ccの椎茸&昆布だして塩、酒、醤油で味付けし、少し煮込んだら戻したビーフンを入れてさっと煮る。

★タイ風汁麺
500ccのだし汁にニンニク、ネギ、しめじ。チリなどを入れ煮込み、塩で味を整え、戻したビーフンを入れる。
丼にあけコリアンダーをのせてナンプラーや白醤油、酢をお好みでたす。

あんかけビーフン


★中華風揚げビーフン
戻さないビーフンをハサミで5cmに切り高温ですこしずつ揚げる。(シュワーと膨らむ)
炒めた野菜やキノコ、生姜、ニンニクなど80gに1cupの水を入れて醤油と塩で味を整え、葛でトロミをつけた中華アンをかける。

★焼きビーフン
フライパンにたっぷりの油を引き薄くのばして、戻したビーフンを入れて強火で焦げ目がつきカリッとなるまで焼く。
皿にあけ、中華アンをかける。

★グリーンカレービーフン
3分熱湯につけてもどしたビーフンにグリーンカレーをかける。パクチーやホーリーバジルをちらす。

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